Pour les amateurs de plats gastronomiques, je propose de préparer un dessert très insolite et original - les poires au vin rouge. Les fruits imbibés de vin et d'épices sauront ravir vos papilles.
Il est nécessaire
- - poires - 6 pièces;
- - vin rouge sec - 800 ml;
- - crème sure - 500 g;
- - clous de girofle - 11 pièces;
- - sucre glace - 50 g;
- - cannelle - 2 bâtons;
- - vanille - 1 gousse.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, épluchez le fruit sans toucher la bouture. Découpez un petit cercle au bas de chaque poire. Cela doit être fait pour s'assurer qu'ils sont suffisamment stables pour ne pas tomber pendant la cuisson.
Étape 2
Après avoir versé le vin rouge sec dans une casserole de taille appropriée, ajoutez les ingrédients suivants: gousses de vanille, clous de girofle, sucre cristallisé et deux bâtons de cannelle. Mélangez le tout et placez sur le feu jusqu'à ébullition.
Étape 3
Dès que le vin bout, déposez délicatement les fruits préparés au fond du plat. Cuire le plat avec le couvercle fermé pendant 45 minutes. Le liquide doit bouillir légèrement pendant toute la durée de la cuisson. N'oubliez pas non plus de regarder le niveau de liquide de temps en temps - il doit recouvrir complètement les poires. Ajouter du vin au besoin.
Étape 4
Après 45 minutes, retirez les poires cuites au vin rouge et transférez-les dans le plat préparé. Refroidissez le vin lui-même, en enlevant toutes les épices.
Étape 5
Saupoudrer les poires bouillies de sucre en poudre, puis les recouvrir soigneusement de papier d'aluminium ou de film alimentaire. Sous cette forme, envoyez au réfrigérateur pendant un certain temps.
Étape 6
Après avoir sorti le dessert réfrigéré du réfrigérateur, servez avec de la crème sure. Les poires au vin rouge sont prêtes !
