Les hôtesses économes accumulent un grand nombre de flans dans la cave, dont des pots de confiture déjà confite. Ne le jetez pas, car vous pouvez faire un délicieux vin maison à partir de la confiture.
Il est nécessaire
- - 1 litre d'eau purifiée;
- - 1 litre de toute confiture;
- - 120 grammes de raisins secs ou 300 grammes de raisins frais.
Instructions
Étape 1
Pour faire du vin maison, vous pouvez utiliser de la confiture de groseille, de fraise, de framboise ou de prune. Dans le même temps, il est recommandé de ne pas mélanger différents types de confiture, car vous perdrez simplement ce goût unique inhérent à chaque baie. Si vous préférez le vin de dessert, alors avant le début de la fermentation, vous pouvez ajouter du sirop de sucre au moût (à raison de 250 grammes de sucre cristallisé dans un demi-litre d'eau).
Étape 2
Préparez le pot. Pour ce faire, lavez-le soigneusement avec de l'eau tiède et du bicarbonate de soude, rincez-le plusieurs fois. Stériliser en versant de l'eau bouillante dans le récipient. De cette façon, vous vous débarrassez des microbes nocifs pour la vinification. Ensuite, vous aurez besoin d'eau, il est préférable d'utiliser de l'eau de source ou de source. Faites-le bouillir et laissez-le refroidir naturellement à température ambiante.
Étape 3
Mettez la confiture dans un pot de trois litres préparé et couvrez d'eau bouillie (du sirop de sucre peut être ajouté si vous le souhaitez). Envoyez les raisins secs là-bas, vous n'avez pas besoin de les laver, car des bactéries spéciales vivent à la surface de la baie, ce qui contribuera à la poursuite de la fermentation du vin. Bien mélanger tous les ingrédients avec une cuillère en bois propre et fermer hermétiquement le bocal avec un couvercle en nylon. Placer dans un endroit sombre et chaud pendant dix jours.
Étape 4
Une fois le temps écoulé, retirez soigneusement le couvercle et retirez la pulpe de la surface, filtrez le contenu du pot à travers plusieurs couches de gaze. Versez le moût dans un autre pot de trois litres, préalablement lavé avec de l'eau bouillante et du soda. Prenez un gant médical en caoutchouc et faites un trou dans l'un de vos doigts. Mettez un gant sur le col de la boîte (vous pouvez utiliser un joint d'étanchéité à la place d'un gant). Pour éviter que le gant ne tombe pendant la fermentation, attachez le cou sur le gant avec une ficelle.
Étape 5
Placez le récipient dans un endroit sombre pendant 40 jours. Lorsque le gant est complètement dégonflé, la fermentation est terminée. Dans le même temps, le vin lui-même doit devenir transparent. Versez le vin préparé dans des bouteilles de la bonne taille, assurez-vous que les sédiments ne pénètrent pas dans la boisson versée. Enfin, il est nécessaire de transférer le vin en cave et de le conserver au moins deux mois en position horizontale.
