Le vin n'est pas tant pour les femmes que l'une des boissons les plus aristocratiques et nobles. Son utilisation est considérée comme un art, où le côté extérieur du processus est conçu pour révéler au mieux toutes les propriétés gustatives et aromatiques de la boisson.
Choisir des lunettes
Ici, seule la forme est plus importante que le contenu. Le verre pour verres à vin doit être fin et transparent pour que la température de la boisson soit bien ressentie. Les bords sont également fins, poncés. Ainsi, le vin frappe immédiatement la langue. Les verres en forme de tulipe sont les plus célèbres parmi le milieu viticole. c'est cette forme qui concentre et retient le plus harmonieusement le bouquet des arômes du vin. Le plus souvent utilisé pour boire du rouge, en particulier des vins de dessert.
Les vins blancs légers sont mieux révélés dans des verres de forme florale différente - une cloche, avec un large sommet.
Les vins aux propriétés pétillantes sont généralement consommés dans des verres hauts et étroits, ce qui permet la formation de bulles délicieusement montantes.
Les tiges des verres à vin sont généralement creuses et les verres eux-mêmes n'ont aucune décoration.
Cuisiner des plats à grignoter
Premièrement, il y a deux règles générales.
1. Pour les plats avec une composition simple, vous devez choisir des vins avec un riche bouquet de goût et d'arôme. Des plats raffinés et spéciaux qui se marient bien avec des vins simples et sans prétention.
2. Le vin rouge peut être servi avec de la viande rouge, du blanc, respectivement, du blanc. Pas toujours, mais dans la plupart des cas, cette règle fonctionne.
Il n'est pas d'usage d'arroser les soupes de vin, sauf pour quelques gorgées avant les repas.
Les vins rouges se marient bien avec la viande animale, les champignons, la plupart des plats de légumes. Les rouges fortifiés sont servis avec des plats de viande grasse, les rouges mi-sucrés - avec des collations de légumes et des fruits de mer.
Les vins de table blancs sont agréables à utiliser avec du poisson (à l'exception du hareng et du poisson mariné), pas des fromages, des plats légers de volaille - gibier, poulet.
Les vins de dessert parlent d'eux-mêmes: ils sont servis avec le dessert, en combinaison avec des types de collations telles que des fruits, des glaces, du chocolat, des biscuits.
Le champagne de toute sorte se marie bien avec presque tous les plats, c'est pourquoi c'est la boisson la plus festive et solennelle. Mais n'utilisez pas de hareng et de plats marinés pour une collation.
Le processus lui-même
Lorsque le vin est déjà dans les verres et que le buffet est servi, il ne reste plus qu'à le boire avec compétence.
Il est d'usage de tenir un verre de vin exclusivement par la jambe. Au moment où le verre est porté à la bouche, le vin doit d'abord toucher la lèvre supérieure et seulement ensuite, lentement, à travers les lèvres ouvertes, il est aspiré dans la bouche. Il n'est pas recommandé de l'avaler tout de suite, il faut d'abord la tenir, "peser" la boisson sur la langue, ce qui aidera à révéler pleinement le goût du vin utilisé.
