Un cappuccino se compose d'un tiers de café noir (expresso), d'un tiers de lait chaud et d'un tiers de mousse de lait. Il est d'usage de saupoudrer de mousse de lait de cannelle, de chocolat râpé, de sucre. La boisson est servie dans une tasse en porcelaine chaude. D'abord, ils mangent la mousse avec une cuillère, puis ils boivent du café.
Il est nécessaire
- - batteur à mousse;
- - une cafetière avec buse cappuccino;
- - tasse en métal et batteur ou fouet électrique à cappuccino;
- - lait ou crème.
Instructions
Étape 1
Versez le lait froid dans le mousseur, fermez le couvercle dans lequel le fouet est monté, allumez l'appareil. Le lait à l'intérieur est chauffé et fouetté en même temps, après une minute de mousse se forme. L'appareil est réglé pour ne pas surchauffer le lait (le lait bouillant ne mousse pas) et s'éteint automatiquement à une certaine température. C'est pourquoi il est important de verser du lait froid.
Étape 2
Utilisez la buse à mousse spéciale pour votre machine à café. Versez le lait froid à moitié dans un verre, inclinez-le à un angle de quinze à vingt-cinq degrés et amenez-le jusqu'à la buse, activez la fonction vapeur, attendez quelques secondes que des gouttes d'eau sortent de la buse, puis plongez-le dans le lait.
Étape 3
Assurez-vous que la buse ne s'enfonce pas trop profondément, tenez-la plus près du bord supérieur du liquide. Après utilisation, nettoyez l'accessoire: allumez-le et plongez-le dans l'eau pendant quelques secondes (cela lavera le lait qui s'est infiltré à l'intérieur lors du fouettage).
Étape 4
N'utilisez pas de lait, mais de crème pour faire de la mousse sans dispositifs spéciaux, car ils sont beaucoup plus denses et plus faciles à fouetter.
Étape 5
Versez la crème froide (jusqu'à la moitié du volume) dans une tasse en métal, placez-la sur la cuisinière, chauffez à feu doux pendant environ dix à quinze secondes, plongez un fouet à cappuccino dans le liquide ou utilisez un mélangeur avec un fouet. N'apportez pas la crème trop chaude. Retirez la tasse du feu et versez la mousse dans la tasse.
Étape 6
Préparez des tasses à cappuccino à l'avance: faites bouillir et versez dans des tasses pour un tiers de l'espresso, ajoutez un tiers de lait chaud, préparez également de la cannelle moulue, du chocolat râpé, du sucre vanillé. Tout cela doit être préparé lorsque vous commencez à faire la mousse.
