La recette du cognac a été inventée au 17ème siècle, et elle a d'abord été produite en France, dans la ville de Cognac. En l'honneur de cette ville, la boisson a commencé à s'appeler ainsi. Le fait que le vieillissement à long terme du cognac améliore le goût a été appris tout à fait par hasard, lors de l'occupation de la France par la flotte anglaise. Lors du transport de marchandises, il a été remarqué qu'à la suite d'un stockage à long terme de l'alcool de cognac dans des fûts de chêne, son goût est devenu bien meilleur.
Il est nécessaire
-
- Jus de raisin
- Levure de vin
- Batterie de cuisine en émail
- Machine à alcool
- Tonneaux en bois
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer le moût pour faire du cognac. Pour ce faire, pressez le jus des raisins, puis ajoutez-y de la levure de vin. Ensuite, le liquide résultant doit être versé dans un bol en émail et laissé à fermenter pendant environ un mois.
Étape 2
A titre expérimental, vous pouvez réaliser plusieurs versions de la matière du vin, en y ajoutant diverses épices, caramel, sucre ou essences aromatiques.
Étape 3
Au bout d'un mois, et la matière du vin est infusée, il doit être distillé à travers l'appareil deux fois pour obtenir l'alcool de cognac.
Étape 4
Ensuite, le liquide résultant doit être versé dans des fûts en bois et scellés hermétiquement. Pour que le cognac maison absorbe tout ce dont le bois de chêne a besoin, il suffit de le conserver pendant deux ans.
