Le lait, comme le pain, que l'humanité a commencé à utiliser pour se nourrir il y a plus de cinq mille ans. L'inclusion de produits laitiers et de boissons dans l'alimentation favorise une meilleure assimilation de tous les composants et augmente son utilité. La gelée de lait est l'une des boissons à base de lait les plus délicieuses.
Il est nécessaire
- - 1 litre de lait;
- - 100-150 g de sucre cristallisé;
- - 100 g d'amidon;
- - vanilline au goût;
- - zeste d'orange ou de citron râpé;
- - flocons de noix de coco;
- - chocolat râpé.
Instructions
Étape 1
Pour préparer la gelée de lait, dissoudre la fécule de pomme de terre dans une tasse dans 150-200 ml de lait froid ou d'eau bouillie et réfrigérée.
Étape 2
Prenez une casserole, rincez-la à l'eau froide, versez-y le reste du lait et mettez-y le feu. Ajouter le sucre cristallisé avant ébullition.
Étape 3
Versez la fécule de pomme de terre diluée dans le lait bouillant en remuant de temps en temps. Réduire le feu à doux.
Étape 4
Faire tremper la gelée pendant cinq à six minutes à feu doux jusqu'à ébullition, sans cesser de remuer, sinon la gelée brûlera jusqu'au fond de la casserole.
Étape 5
Pour l'arôme, vous pouvez ajouter de la vanilline ou du zeste d'orange ou de citron râpé à la gelée chaude au goût et bien mélanger. Versez ensuite la gelée dans des verres ou des tasses et laissez refroidir.
Étape 6
Avant de servir, la gelée réfrigérée peut être mise dans des tasses sur de petites assiettes et saupoudrée de noix de coco ou de chocolat râpé.
