Historiquement, les anciennes traditions du brassage industriel et domestique ont été perdues en URSS. Il faut dire que le brassage russe était à un niveau décent. Heureusement, certaines des anciennes recettes de bière maison ont survécu à ce jour.
Il est nécessaire
-
- 1/4 seau de malt d'orge
- 2 seaux d'eau froide
- 1 cuillère à café sel
- 100 g de houblon
- 100 g de levure sèche
- 400 g de mélasse
Instructions
Étape 1
Remplissez 1/4 seau de malt d'orge avec 2 seaux d'eau froide. Laissez-le pendant une journée.
Étape 2
Après une journée, versez l'infusion résultante dans un chaudron, ajoutez c. saler et faire bouillir pendant 2 heures.
Étape 3
Ajouter 100 g de houblon et cuire encore 30 minutes. Laisser refroidir à la température du lait cuit à la vapeur.
Étape 4
Filtrez le liquide obtenu.
Étape 5
Prélevez un peu de ce liquide et diluez-y 100 g de levure sèche. Ajouter la levure diluée au reste du liquide.
Étape 6
Ajouter 400 g de mélasse. Bien mélanger le tout et laisser reposer 5 à 10 heures.
Étape 7
Bouteille, mais arrêtez-vous seulement tous les deux jours.
