Les gens se plaignent souvent que la bière dans le magasin n'est pas très savoureuse, pas très saine ou pas du tout réelle. La question se pose: où peut-on essayer la bière qui leur conviendra ? Peut-être aller à un festival de la bière en Europe centrale ? Il existe une solution plus simple: brasser la bière vous-même.
Il est nécessaire
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- céréales (blé
- orge
- seigle);
- l'eau;
- sauter;
- La levure de bière;
- sel;
- sirop de sucre.
Instructions
Étape 1
Préparez du malt. Pour faire du malt, il faut des ingrédients. Dans ce cas, il s'agira de grains. Les grains avec lesquels malter dépendent de vos préférences. Vous pouvez faire de la bière de blé ou de la bière d'orge. Le seigle à l'avoine convient également. Une fois que les grains souhaités ont déjà été sélectionnés, vous pouvez passer directement à la cuisson. Placer les grains dans un bol profond et couvrir d'eau. Après avoir attendu que les grains germent (et vous devez attendre plusieurs jours), égouttez l'eau restante qui n'a pas été absorbée dans les grains, et vous obtiendrez du malt.
Étape 2
Faire un moût. Pour l'obtenir, vous devez diluer le malt avec de l'eau. Pour obtenir du moût de bière, et pas seulement du malt bouilli, vous devez procéder comme suit: faites bouillir de l'eau propre, puis refroidissez-la à 60 degrés et ajoutez du malt. Remuez le tout, couvrez et laissez mijoter quelques heures, en même temps ajoutez du houblon à l'infusion. Refroidissez le liquide obtenu, donnez-lui accès à l'oxygène.
Étape 3
Ajouter la levure de bière. Grâce à eux, la bière devient semblable à elle-même, obtenant de l'alcool à partir de levure. Le temps de fermentation est idéalement d'environ deux semaines. La première semaine, le moût est refroidi à 10-15 degrés. Pour la deuxième semaine, la bière continue de refroidir, mais est déjà en fûts de bois.
Étape 4
Rendez votre bière plus facile. Auparavant, une méthode de brassage de la bière était présentée, dans le respect de toutes les technologies. Mais tout le monde n'a pas de tonneaux à la maison et tout le monde n'a pas la patience de brasser de la bière aussi longtemps. Prenez les ingrédients, à savoir: 2,5 litres de malt, 5 litres d'eau, 3 verres de houblon, une demi cuillère à café de sel, 50 g de levure sèche et 150 g de sirop de sucre. Ensuite, remuez le malt dans de l'eau réfrigérée et laissez reposer 24 heures. Faire bouillir pendant quelques heures, puis ajouter le houblon. Faites bouillir le tout pendant une demi-heure, puis filtrez et laissez refroidir à 40 degrés. Mettez un shake de bière et une demi-tasse de sirop dans le liquide obtenu. Remuer et laisser reposer 5 heures. Versez la bière dans des bouteilles, scellez-les en une journée. Attendez encore deux jours et vous pourrez alors commencer à boire votre bière maison.
