Afin de prolonger la durée de conservation et de vous protéger des micro-organismes nocifs du lait non pasteurisé, il doit être bouilli. Cependant, faire bouillir du lait est une procédure responsable, car il peut à la fois s'échapper et brûler. Comment bien faire bouillir ce produit ?
Instructions
Étape 1
Pour faire bouillir, n'utilisez pas de casserole en émail - la boisson y brûlera probablement. Mieux vaut prendre un pot en verre, en aluminium ou en acier inoxydable. Les fabricants d'ustensiles de cuisine proposent des cuiseurs à lait spéciaux - des casseroles dans lesquelles le lait ne brûlera certainement pas et ne s'enfuira pas. Aussi, ces conséquences désagréables seront évitées par une casserole à fond épais.
Étape 2
Rincer à l'eau très froide avant de verser le lait dans la casserole. Cela évitera de coller. Il y a un autre secret pour faire bouillir le lait sans ébullition violente. Placez une petite soucoupe à l'envers au fond de la casserole. Verser le lait dans une casserole. Lors de l'ébullition, la soucoupe tapotera légèrement le fond de la casserole, tandis que la mousse ne se formera pas à la surface, ce qui signifie que le lait ne bouillira pas et ne s'écoulera pas.
Étape 3
Vous ne pouvez tout simplement pas laisser le poêle pendant une minute. Faire bouillir le lait uniquement à feu doux. Dans le même temps, remuez constamment la boisson bouillante et retirez la mousse de sa surface. C'est ce qui est la principale raison pour laquelle le lait s'est échappé, car lors du chauffage de la boisson, il ne permet pas aux bulles formées lors de l'ébullition d'éclater. Cependant, le film ne doit être retiré de la surface que pendant l'ébullition, mais pas après le refroidissement du lait, car c'est en lui que se trouvent la plupart des nutriments.
Étape 4
Pour conserver le lait plus longtemps, ajoutez 1 cuillère à café de sucre par litre de lait à ébullition. Conservez le lait bouilli au réfrigérateur dans un récipient hermétique, car il absorbe instantanément les odeurs étrangères.
