Les avantages et les inconvénients de boire cette boisson ont toujours été discutés et étudiés par les scientifiques. Quoi qu'il en soit, le café dans toutes ses variantes, préparé de différentes manières, a été et reste l'une des boissons les plus populaires au monde.
Les bienfaits de boire du café
Pour 100 grammes de boisson pure (sans sucre), vous avez:
- protéines - 0, 2 g;
- graisses - 0, 6 g;
- glucides - 0,1 g;
- vitamine PP - 0,6 mg;
- potassium - jusqu'à 9 mg;
- fer - 2 mg;
- calcium - 5 mg;
- phosphore - 7 mg.
Valeur énergétique de 100 grammes de boisson sans sucre - 9 kcal.
Les grains de café crus contiennent plus de 2000 nutriments: protéines, glucides, sels minéraux, graisses. Cependant, lors de la torréfaction, la composition chimique du grain change de manière significative.
Les substances bénéfiques du café sont nécessaires au bon fonctionnement du corps. Le fer fait partie intégrante de l'hémoglobine dans le sang, tandis que le phosphore et le calcium se trouvent dans le tissu osseux humain. Le calcium et le potassium sont nécessaires pour normaliser le rythme de l'activité cardiaque.
Le café, lorsqu'il est consommé avec modération, a de nombreux bienfaits pour le corps. Par exemple, boire deux tasses de grains de café naturels par jour soulage la fatigue, augmente la vitesse de réaction et l'endurance physique et aide à améliorer l'attention. Le café peut apaiser une crise d'asthme ou d'allergies, aider à prévenir la carie dentaire et empêcher le lessivage du potassium hors du corps. De plus, le café aide à revitaliser les intestins.
La caféine - le composant le plus connu des grains de café - est utilisée comme thérapie pour plusieurs maladies du système nerveux central. Il est utile dans la lutte contre l'insuffisance cardiovasculaire, les spasmes vasculaires. De plus, la caféine est incluse dans certains médicaments.
Il a été prouvé que quelques tasses de café par jour réduisent le risque de cancer du foie, du côlon, du rectum et du pancréas. De plus, le café aide à prévenir l'apparition de migraines, de crises cardiaques, d'athérosclérose. Le café améliore la fonction de reproduction chez les hommes et est un aphrodisiaque pour les femmes qui consomment rarement cette boisson. De plus, le café contient des antioxydants essentiels au maintien de la beauté et de la jeunesse.
Depuis les temps anciens, les tribus d'Afrique de l'Est ont mangé des grains de café torréfiés dans de la graisse animale, les considérant comme un excellent produit nutritif et énergétiquement précieux.
Le café est un antidépresseur efficace car il stimule la production de sérotonine, l'hormone du bonheur. Des études ont montré que les personnes qui consomment cette boisson quotidiennement se sentent plus confiantes et moins susceptibles d'avoir une faible estime de soi.
La prudence ne fait pas de mal
Quoi qu'il en soit, dans le cas du café, la règle du juste milieu s'applique: il ne faut pas en consommer plus de deux ou trois tasses par jour. Et, malgré le fait que les scientifiques de différents pays débattent encore de la dose recommandée de la boisson, une attention particulière doit être accordée à la quantité de café consommée par ceux qui souffrent d'hypertension. La caféine dans les haricots peut augmenter la tension artérielle.
Si deux tasses de café peuvent vous aider à vous concentrer et à vous revigorer, un excès de caféine augmentera l'irritabilité et la nervosité, réduira l'élasticité des vaisseaux sanguins et augmentera même le risque d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque et d'hypertension. Pendant longtemps, on a cru que les femmes enceintes devaient abandonner complètement le café, mais maintenant les scientifiques sont arrivés à la conclusion qu'il n'y avait aucune raison à cela.
