Le gâteau éponge délicat à la crème sure est apprécié des adultes et des enfants. Et, croyez-le ou non, la meilleure génoise pour ce dessert est faite… à base de mayonnaise du commerce !
Il est nécessaire
- Pour les biscuits:
- - 320 ml de mayonnaise;
- - 240 g de sucre;
- - 4 œufs;
- - 175g de farine;
- - 1 et 1/3 cuillère à café un soda;
- - 4 cuillères à soupe poudre de cacao.
- Pour la crème:
- - 670 g de crème sure 30%;
- - 150-200 g de sucre;
- - 10g de sucre vanillé.
- Pour le fondant:
- - 3 cuillères à soupe. beurre;
- - 3 cuillères à soupe. Sahara;
- - 3 cuillères à soupe. poudre de cacao;
- - 3 cuillères à soupe. crème aigre.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés et préparer 2 moules d'un diamètre de 24 cm.
Étape 2
Tamiser la farine avec la levure chimique et le cacao. Battre les œufs dans un récipient séparé à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse légère et duveteuse avec du sucre ajouté soit ajoutée. Ajouter 300 g de mayonnaise aux œufs, mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les ingrédients secs, bien mélanger à nouveau et répartir sur 2 formes. Envoyer au four jusqu'à tendreté. Retirer, laisser refroidir complètement et utiliser un couteau aiguisé pour couper chaque gâteau en 2. Laisser ensuite un gâteau intact et casser les 3 autres en petits morceaux égaux.
Étape 3
Assurez-vous de refroidir la crème sure avant de préparer la crème, puis battez jusqu'à consistance épaisse avec du sucre au goût. Assurez-vous d'essayer la crème: la crème sure peut devenir acide et vous avez alors besoin de plus d'édulcorant. N'oubliez pas d'ajouter du sucre vanillé.
Étape 4
Mettez un gâteau entier au fond du moule et tartinez-le de crème sure. Garnir de morceaux de croûte et étaler généreusement. Répétez jusqu'à ce que les couches soient terminées, faisant du gâteau une diapositive. Ensuite, étalez soigneusement la crème sur l'ensemble du gâteau.
Étape 5
Mélanger tous les ingrédients du fondant dans une petite casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Verser le fondant chaud sur le gâteau et réfrigérer toute une nuit.
