Il existe de nombreuses recettes de pancakes et de crêpes. Avec ou sans garniture, fine et épaisse, aigre-douce. Voici une recette de crêpes avec des trous. Ils vous attireront non seulement par leur goût, mais aussi par leur belle apparence.
Il est nécessaire
- Il vous faudra: 1 litre de lactosérum,
- farine - assez pour faire une pâte de consistance, comme de la crème sure épaisse (elle doit être versée dans une poêle à frire),
- 1 cuillère à café garnie de bicarbonate de soude,
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
- une pincée de sel,
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de tournesol (dans la pâte),
- huile végétale pour la friture (facultatif).
Instructions
Étape 1
Ajouter le sucre et le sel au lactosérum chaud. Ajoutez ensuite la quantité de farine requise.
Étape 2
Seulement après avoir ajouté la farine, versez le soda et remuez bien la pâte avec un fouet.
Étape 3
Ajouter l'huile de tournesol à la pâte, remuer.
Étape 4
Laisser la pâte « reposer » 30 minutes dans un endroit tiède sous un torchon.
Étape 5
Avant de faire frire, préchauffer la poêle et la graisser un peu avec de l'huile végétale.
Étape 6
Battre la pâte au fouet pendant une minute - des bulles apparaîtront dans la pâte - futurs trous dans les crêpes.
Étape 7
Ramasser la pâte (un peu moins qu'une louche) et la verser au milieu du moule. Vous n'avez pas besoin d'aider la pâte, il n'est pas nécessaire de l'étaler dans le moule, laissez-la flotter. Vous obtiendrez une crêpe luxuriante.
Étape 8
Attention, une étape obligatoire ! Nous couvrons la casserole avec un couvercle à crêpes, de sorte que la crêpe sera non seulement frite, mais également cuite. Après une minute, retirez le couvercle, voyez de nombreux trous dans la crêpe, retournez-la et couvrez à nouveau la casserole avec un couvercle pendant une minute.
Étape 9
Avant de cuire la crêpe suivante, battre à nouveau la pâte avec un fouet pour former des bulles et cuire la crêpe de la même manière que décrit au point 8.
Étape 10
Chaque crêpe peut être graissée avec du beurre.
