Charlotte est une tarte aux pommes familière depuis l'enfance, qui est facile à préparer et ne prend pas beaucoup de temps. Des produits pour lui se retrouveront sûrement dans la cuisine de chaque femme au foyer.
Il est nécessaire
-
- farine 200 g;
- oeufs 5 pièces;
- sucre 200 g;
- pommes 500 g;
- beurre.
Instructions
Étape 1
Préparer la nourriture. Mesurez la quantité requise de sucre et de farine, sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance (ils doivent être à température ambiante). Lavez et séchez soigneusement les pommes. Retirez la peau dure, les graines et toutes les cloisons. Couper les pommes en fines demi-tranches. Pour les empêcher de noircir pendant la cuisson de la pâte, arrosez-les de jus de citron.
Étape 2
Battre les œufs. Cassez-les dans un bol profond et secouez légèrement. Ajouter le sucre aux œufs et battre avec un mélangeur pendant au moins cinq minutes (vous pouvez également utiliser un mélangeur, ou fouetter le mélange rapidement avec une fourchette). Le sucre doit se dissoudre complètement et une mousse blanche apparaîtra sur le dessus.
Étape 3
Ajouter la farine à la pâte. Soyez prudent - ajoutez la farine progressivement, en remuant légèrement. Vous n'avez pas besoin de battre la pâte après y avoir ajouté de la farine, sinon le gâteau ne lèvera pas.
Étape 4
Prenez un plat allant au four. Enduisez soigneusement le fond et le bord du moule de beurre afin que votre gâteau ne brûle pas et puisse être facilement retiré après la cuisson.
Étape 5
Placer les pommes, les garnir de pâte. Il existe plusieurs options pour l'emplacement des pommes dans une tarte. Vous pouvez également faire une tarte ouverte - versez la pâte et déposez dessus les tranches de pomme pour qu'elles s'emboîtent parfaitement. Ou faites plusieurs couches de fruits: versez un peu de pâte dans le moule, mettez une couche de pommes, puis encore la pâte, encore les pommes et par dessus encore la pâte.
Étape 6
Essayez de diversifier la charlotte classique. Saupoudrer un peu de cannelle sur les couches de pommes. Vous pouvez également ajouter un peu de miel.
Étape 7
Préchauffer le four à 180 degrés. Placez un moule avec la pâte et les pommes dedans. Cuire la tarte pendant 35-40 minutes. Pendant la première demi-heure de cuisson, n'ouvrez pas la porte du four pour que le gâteau ne tombe pas. Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson du gâteau. Percez la tarte avec, si la pâte colle et reste sur le bâton, laissez la tarte encore 10 minutes.
