Comment préparer un bon gâteau au thé pour des invités arrivant à temps avec un minimum d'effort ? Le secret des femmes au foyer pratiques a été révélé. Une charlotte classique aux pommes ravira non seulement les invités, mais aussi tous les membres de la famille.
Cette recette de charlotte aux pommes britannique simple et à l'ancienne se transmettra de génération en génération.
Ingrédients:
- Les pommes pèsent environ un kilogramme. Plus le gâteau sera juteux. La variété n'a pas d'importance, mais dans la recette classique, l'Antonovka est plus souvent utilisée, son acidité fait ressortir le goût de la pâte sucrée;
- Un verre de sucre;
- Un verre de farine de blé;
- cinq œufs;
- Beurre ou margarine pour graisser le moule;
- Une cuillère à soupe de crème sure;
- une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
- Vous n'avez pas besoin d'ajouter de la crème sure et du soda, ils sont nécessaires pour que le gâteau en ressorte plus moelleux et moelleux. Si les pommes sont suffisamment juteuses, vous pouvez ignorer ce point.
Préparation de la pâte
La pâte se prépare assez rapidement et facilement. Cinq œufs sont cassés dans un grand récipient profond et bien battus avec un mélangeur à puissance maximale (vous pouvez utiliser un mélangeur, mais comme le montre l'expérience, lorsque vous utilisez un mélangeur, la pâte est plus moelleuse et moelleuse, car les œufs se mélangent mieux) Battre jusqu'à ce que la masse soit dans le récipient ne deviendra pas blanchâtre ou jaune clair. La masse devrait augmenter de deux, voire trois fois.
Ensuite, par petites portions, du sucre est introduit dans le mélange, qui doit être agité jusqu'à dissolution complète. Dès que le sucre est dissous, la farine tamisée interfère également avec le mélange par petites portions jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. De la crème sure et du soda sont ajoutés, encore une fois toute la pâte est bien mélangée jusqu'à une consistance homogène. La pâte doit s'égoutter de la cuillère en gouttes épaisses et lourdes.
Débuter avec les pommes
Ils sont bien lavés, épépinés et coupés en tranches d'épaisseur moyenne (si vous avez le temps, vous pouvez les faire mijoter dans une poêle avec du beurre et de la cannelle). Pour que les pommes conservent leur couleur et ne noircissent pas, vous pouvez les saupoudrer d'acide citrique.
Le plat de cuisson est graissé avec du beurre ou de la margarine et légèrement saupoudré de semoule, de sorte que les produits de boulangerie ne brûleront certainement pas et que la pâte ne collera pas aux murs. Les pommes sont disposées au fond du moule et remplies de pâte. Charlotte est cuite dans un four bien préchauffé jusqu'à 180 ° C à un niveau moyen de 40 à 50 minutes. Le gâteau est prêt !
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices à la pâte - cannelle, cardamome, clous de girofle et gingembre. Le gâteau fini peut également être saupoudré d'épices et garni de sucre en poudre.
