Les cuisines ethniques de différents peuples du monde deviennent de plus en plus populaires chaque année et sont progressivement introduites dans nos vies. Du point de vue de la diététique et de la bonne nutrition, certaines cuisines nationales se distinguent des autres par la teneur élevée en substances utiles et nécessaires des ingrédients. Quelles sont les cuisines les plus utiles au monde ?
Instructions
Étape 1
Le Japon est l'un des pays avec la plus longue durée de vie de la population. Les produits de base de la cuisine japonaise comprennent les légumes verts, le chou chinois, les algues, le riz, le soja et les produits à base de soja (tofu, pâte de miso). Le poisson est consommé par les Japonais beaucoup plus souvent que le poulet ou la viande, contrairement aux pays européens. Cela signifie que la teneur en graisses insaturées bénéfiques pour le système cardiovasculaire est nettement plus élevée que les graisses saturées présentes dans la volaille ou le bœuf. Même les bonbons auxquels nous sommes habitués dans la cuisine japonaise sont fabriqués à partir d'ingrédients dérivés du riz ou des haricots.
Ce qui rend cette cuisine encore plus saine, c'est la méthode de cuisson. Au Japon, presque aucune matière grasse n'est utilisée dans la cuisine. Les boissons consommées ici comprennent du thé, moins souvent du vin. Le riz brun ajoute une alimentation riche en fibres à l'alimentation.
Étape 2
La cuisine thaïlandaise comprend des légumes frais, des herbes et des épices. Les Thaïlandais adorent cuisiner une soupe de riz, ainsi que des plats de curry avec du poisson, du lait de coco, et reconstituer également les plats avec de nombreuses herbes et épices (comme le piment, la coriandre, le safran, le curcuma, la coriandre, le cumin). La Thaïlande a un faible taux de cancers gastro-intestinaux, et cela est probablement dû à la forte consommation de certaines épices, comme le gingembre et la citronnelle, qui ont un effet bénéfique sur le système digestif. Comme au Japon, les principales méthodes de cuisson sont la friture ou la vapeur, en utilisant un minimum de matière grasse. Souvent, un repas thaïlandais se termine par des fruits frais plutôt que par des desserts sucrés.
Étape 3
La Grèce est située au cœur de l'Europe. Elle est connue pour son régime méditerranéen, qui aide à renforcer le système cardiovasculaire du corps. La cuisine grecque est riche en graisses insaturées (huile d'olive, poisson) et pauvre en graisses saturées (viande et aliments frits). Les aliments les plus populaires dans la cuisine grecque sont les olives, les noix, les fruits de mer, le fromage de chèvre, le yaourt, les feuilles de vigne farcies et même l'agneau. De nombreuses sauces sont à base de tomates et la plupart des vinaigrettes sont faites avec une combinaison d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 4
La cuisine mexicaine traditionnelle est préparée avec des haricots, du riz, des tomates, des tortillas de céréales et du maïs. Les haricots et le riz travaillent ensemble pour former une protéine complète, c'est donc une excellente option pour les végétariens. La consommation la plus courante est l'avocat ou le guacomole, qui contiennent des graisses insaturées plus bénéfiques pour l'organisme, par opposition à la crème sure ou à notre fromage habituel.
