Les crêpes de courgettes aux herbes peuvent être servies avec diverses sauces, crème sure ou mayonnaise. Grâce aux épices, le plat acquiert un goût épicé.
Il est nécessaire
- - 100g de farine
- - 2 petites courgettes
- - huile végétale
- - sel
- - poivre noir moulu
- - 2 oeufs
- - feuilles d'aneth
- - persil
- - oignons verts
- - 3 gousses d'ail
Instructions
Étape 1
Hachez soigneusement tous les légumes verts disponibles avec un couteau. Râper les courgettes sur une râpe grossière. Assurez-vous de drainer le liquide résultant.
Étape 2
Dans un autre bol, mélanger les œufs battus, le mélange de courgettes, la farine, les herbes et l'ail émincé. Bien mélanger la masse obtenue, saler et poivrer au goût. Pétrir la pâte jusqu'à la consistance d'une crème sure.
Étape 3
Mettez le mélange de courgettes en petites lamelles dans une poêle chaude, préalablement graissée avec de l'huile végétale. Appuyez légèrement jusqu'à ce qu'ils soient plats et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Il est préférable de sécher légèrement les crêpes finies avant de servir pour éliminer l'excès d'huile. Pour ce faire, il suffit de les poser sur une serviette en papier pendant quelques minutes. Vous pouvez servir n'importe quelle sauce avec des crêpes de courgettes ou les assaisonner avec de la crème sure.
