La laitue iceberg est un aliment sain et savoureux qui est familier à de nombreux adeptes d'une alimentation saine. Les feuilles vertes de ce produit peuvent être utilisées pour préparer une grande variété de plats - salades de légumes, soupes, sandwichs, sandwichs. Mais peu de gens savent pourquoi une salade, semblable au chou blanc, porte un tel nom.
La laitue iceberg juteuse est appréciée non seulement pour son goût agréable, mais aussi pour sa faible teneur en calories. Par conséquent, ses feuilles sont particulièrement courantes dans l'alimentation des personnes qui souhaitent perdre du poids. L'iceberg est devenu populaire en Russie il n'y a pas plus de dix ans, et de nombreux acheteurs confondent encore salade et chou.
Les secrets du nom de la laitue iceberg
La laitue iceberg est souvent appelée salade glacée. Pour la première fois qu'une telle laitue a été développée en Californie, c'est là que des agriculteurs entreprenants ont commencé à produire de l'iceberg à grande échelle. Et afin de préserver la fraîcheur des têtes vertes de chou, la salade croustillante était recouverte de glace pour le transport des produits agricoles. C'est pourquoi la salade tire son nom. La salade "glace" a été expédiée de Californie vers les États voisins, puis cette culture a commencé à être cultivée dans différents pays.
Vous pouvez aussi souvent entendre que la salade de glace est appelée "Ice Mountain" ou crisphead. Mais en fait, Iceberg est une sorte de variété de salade croquante. La salade croustillante est particulièrement utile crue et est largement utilisée en cuisine pour préparer des plats chauds et froids.
L'iceberg est apprécié des experts culinaires pour sa capacité à se conserver au frais jusqu'à un mois. Vous pouvez conserver une tête de laitue en toute sécurité au réfrigérateur pendant plus de trois semaines tout en maîtrisant une variété de recettes.
Pourquoi Iceberg est utile
Iceberg perd la plupart de ses substances précieuses lors du traitement thermique, c'est pourquoi les nutritionnistes recommandent de mettre les feuilles de laitue dans des plats froids. Les salades avec salade glacée peuvent être assaisonnées avec de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre de pomme, du jus de citron. Vous pouvez combiner une salade avec du thon, de la poitrine de poulet, des tomates et d'autres légumes, des herbes, des noix, du fromage. L'iceberg est placé dans les plats à la fois sous forme écrasée et les feuilles alléchantes sont utilisées pour préparer les salades.
La salade croustillante contient de grandes quantités d'acide folique, donc Iceberg devrait être un incontournable dans votre alimentation si vous souffrez de dépression, d'irritabilité ou d'exercice. Salade indispensable et pendant la grossesse.
La laitue a un effet positif sur la vision, l'état du système cardiovasculaire, elle stimule l'activité cérébrale. Iceberg améliore également le métabolisme, contient beaucoup de fer, de calcium, de vitamine A, C. Les feuilles de laitue avec un nom inhabituel peuvent réduire la quantité de sels nocifs dans le corps humain, normaliser le niveau d'hémoglobine.
