Il existe de nombreuses recettes pour différents types de produits de boulangerie. Rien que pour les tartes, vous pouvez trouver des centaines de méthodes de cuisson différentes sur Internet. Mais parmi eux, il existe une recette de pâte pour tous les types de tartes: elle convient aux gâteaux au fromage, aux tartes et aux pizzas. De plus, les tartes faites à partir d'une telle pâte peuvent être frites.
Il est nécessaire
- - farine de blé - 6 verres (+1 pour pétrir et rouler la pâte);
- - sucre - 3 cuillères à soupe;
- - sel - 0,5 cuillère à soupe;
- - huile de tournesol - 0,5 tasses;
- - levure crue - 20 g (ou sèche - 1 sachet);
- - eau bouillie - 0,5 litre.
Instructions
Étape 1
Utilisez un récipient profond (bol de cuisine, grande casserole, etc.). Versez-y l'essentiel de la farine (6 tasses). Il est conseillé de tamiser la farine afin qu'elle soit remplie d'oxygène, ce qui rendra les produits de boulangerie plus aérés et plus tendres. Si vous obtenez une diapositive, formez en son centre un petit trou avec votre main.
Étape 2
Versez le sucre, le sel dans le trou de farine et versez l'huile de tournesol.
Étape 3
Versez de l'eau tiède dans un récipient et diluez la levure dedans. Une fois qu'ils sont complètement dissous, versez le liquide dans le trou de farine.
Étape 4
Préparez-vous une partie de la table pour le pétrissage. Après avoir mélangé la pâte dans un récipient, il faudra transférer la masse sur la table. Saupoudrez généreusement la surface de farine, étalez-la à la main et laissez un tas de farine séparé intact à côté.
Étape 5
Il est maintenant temps de pétrir la pâte. Commencez par les bords pour récupérer la farine et déplacez-la vers le centre, jusqu'au trou même où se trouvent tous les autres ingrédients. Vous devez travailler avec les deux mains, de préférence de manière rythmique et synchrone. Il suffit ensuite de bien mélanger le mélange avec les mains jusqu'à ce qu'il devienne filandreux et plus ou moins homogène.
Étape 6
Transférez la pâte sur la table et continuez à la « masser » avec vos mains, en appuyant dessus avec les parties molles de votre paume au niveau du poignet. Ajouter la farine d'une lame, saupoudrer la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. Changez la forme de la pâte en la poussant dans différentes directions. Vous pouvez clairement voir le processus de pétrissage de la pâte dans la vidéo. Il faut généralement environ dix minutes pour pétrir, mais la première fois, cela peut prendre plus de temps. L'essentiel est d'apprendre à travailler avec les mains. Le résultat de ce processus devrait être une masse dense, semblable à de la pâte à modeler.
Étape 7
Maintenant, la pâte doit être à nouveau légèrement saupoudrée de farine afin qu'une croûte dure ne se forme pas pendant la période de sa levée. Vous devez également mettre de la farine au fond du récipient dans lequel reposera la pâte. Cela devrait être un conteneur spacieux. Gardez à l'esprit qu'après 1 à 2 heures, la grosseur doublera.
Étape 8
Placer la pâte dans un bol, couvrir d'un torchon léger ou d'un papier journal et attendre qu'elle lève. Et puis vous pouvez faire cuire des tartes ou les faire frire dans une poêle.
