De nos jours, cette culture de légumineuses est injustement oubliée et, après tout, jusqu'à ce que les pommes de terre soient importées en Russie, les lentilles étaient l'un des principaux produits. Sur la table des Russes, depuis le XIVe siècle, il y a toujours eu du pain, du ragoût et de la bouillie de lentilles. Ceux qui surveillent leur poids doivent porter une attention particulière à ce produit. Riches en protéines, les lentilles sont pratiquement dépourvues de matières grasses, et même avec un régime à base de lentilles, vous ne souffrirez pas du manque d'oligo-éléments importants: fer, zinc, potassium, magnésium, iode, sélénium, ainsi que des vitamines A, E, PP. Les lentilles sont revenues dans l'alimentation d'une personne moderne grâce au mode de vie sain qui est devenu à la mode.
Il est nécessaire
- - 150g de lentilles
- - 0,5 l d'eau
- - 1 carotte
- - 1 oignon
- - 2 gousses d'ail
- - huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- - sel poivre
Instructions
Étape 1
Les lentilles, contrairement à leurs homologues légumineuses, ne nécessitent pas de prétrempage et cuisent beaucoup plus rapidement.
Étape 2
La première étape consiste à préparer les lentilles. Il doit être lavé à plusieurs reprises et abondamment, puis verser un demi-litre d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Ensuite, nous réduisons un peu le feu.
Étape 3
Pendant que l'eau dans la casserole bout, nous préparons des légumes - oignons et carottes. Nous les nettoyons, frottons les carottes sur une râpe grossière, hachons les oignons. L'utilisation d'un robot culinaire (si disponible) n'est pas non plus interdite.
Étape 4
Ajoutez des légumes hachés aux lentilles déjà préparées, puis ajoutez du sel, du laurier, mélangez bien le tout, portez à ébullition et réduisez le feu.
Étape 5
La bouillie de lentilles est cuite pendant environ une demi-heure ou quarante minutes, les céréales de lentilles doivent être bien bouillies.
Étape 6
Une fois les lentilles complètement cuites, ajoutez l'ail pressé à l'aide d'une presse et mélangez bien. Peut être ajouté à la bouillie et au poivre noir moulu.
Étape 7
La bouillie de lentilles, comme la bouillie d'autres céréales, doit être aromatisée avec du beurre. Quelqu'un peut préférer le crémeux et quelqu'un d'olive, ce qui sera également très approprié ici.
