Le riz est un merveilleux plat d'accompagnement polyvalent qui peut être servi avec de la viande, du poisson et des légumes. Pour le rendre friable, vous devez non seulement suivre les règles de sa préparation, mais également utiliser une variété adaptée à la cuisson.
Instructions
Étape 1
Pour rendre le riz friable, prenez des grains longs pour la cuisson. Les grains de cette variété ne collent pas entre eux lors de la cuisson, c'est elle qui est utilisée pour un accompagnement.
Étape 2
Faire tremper le riz à grains longs dans de l'eau froide pendant 20 à 30 minutes. Après ce temps, rincez-le plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire, tandis que les cosses, la poussière, l'excès d'amidon sont lavés des grains.
Étape 3
Mettez le riz dans une marmite, couvrez-le d'eau froide et laissez reposer 1 heure. L'eau doit être presque complètement absorbée par les grains. Ajouter plus d'eau au riz et laisser mijoter, sans remuer, pendant cinq à sept minutes.
Étape 4
Pour souder complètement le verre. Faire chauffer la poêle et y mettre le riz.
Étape 5
Remuez le riz jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement. Après cela, versez-le dans une casserole avec de l'eau ou du bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et faites cuire le riz sous le couvercle pendant encore 10 minutes.
Étape 6
Préparez le riz émietté de la troisième manière. Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez une casserole d'eau sur le feu, dès qu'elle bout, versez-y le riz lavé.
Étape 7
Portez le riz à ébullition, mettez-le dans une passoire ou une passoire, puis rincez-le à l'eau froide. Laissez l'eau s'écouler.
Étape 8
Remettre le riz dans l'eau froide, mettre la casserole sur le feu et, sans remuer, cuire jusqu'à tendreté. N'ajoutez pas de sel pendant la cuisson, le riz est déjà salé dans l'assiette.
