Le vinaigre est un produit indispensable dans l'arsenal de chaque femme au foyer. Il est utilisé pour la préparation de nombreux plats, pour défaire la pâte, il est largement utilisé en conserves, confection de marinades, sauces, vinaigrettes. Seul du vinaigre de bonne qualité peut donner aux aliments un goût unique, vous devez donc être très responsable dans son choix.
Instructions
Étape 1
Le vinaigre peut être naturel ou synthétique. Un produit naturel contient de nombreuses vitamines et minéraux différents qui contribuent non seulement au bon fonctionnement du corps, mais aussi à le nettoyer. Le vinaigre naturel comprend l'alcool, la pomme, les fruits et les baies, le balsamique et le vin.
Étape 2
Le vinaigre synthétique est un produit chimique obtenu en diluant de l'acide acétique synthétique concentré contenant des substances nocives pour la santé humaine. Par conséquent, il est préférable de l'utiliser à des fins ménagères et non pour cuisiner.
Étape 3
Lisez attentivement l'étiquette pour faire la différence entre le vrai vinaigre et le vinaigre synthétique. Des inscriptions telles que "vinaigre de table", "acide acétique (70-80%)" et "essence" indiquent le caractère non naturel du produit. L'étiquette du vrai vinaigre contient des inscriptions telles que "alcool", "biochimique" ou "vinaigre naturel".
Étape 4
Pour choisir le bon vinaigre, assurez-vous de vérifier les ingrédients du produit. Son élément de base devrait être du jus de fruits ou de baies. Un produit multi-composants peut contenir plusieurs ingrédients à la fois.
Étape 5
Ne soyez pas intimidé par les sédiments au fond de la bouteille. Sa présence témoigne également du caractère naturel du vinaigre. Les produits industriels sont généralement pasteurisés, il n'y a donc pas de boues.
Étape 6
Faites attention à la date de péremption du vinaigre. Un produit naturel, selon sa composition, peut être conservé sous certaines conditions pendant quatre ans au maximum. Le vinaigre synthétique ne se détériorera pas après 5, et après 10, voire après 15 ans.
Étape 7
Lorsque vous choisissez du vinaigre, gardez à l'esprit qu'un produit naturel peut contenir de 5 à 9 % d'acide acétique, mais pas plus.
