Biscuit délicat, couche de caillé, arôme de kiwi en gelée transparente, tout cela donne au gâteau aux fruits gelé un goût particulier.
Il est nécessaire
- Pour les biscuits:
- - œuf de poule, frais - 3 pcs.;
- - sucre cristallisé - 50 g;
- - farine de blé premium - 75 g;
- - sucre vanillé - sachet;
- - jus de citron - 1 cuillère à café
- Pour la couche de caillé:
- - fromage cottage - 400 g;
- - crème sure - 200 g;
- - sucre - 100 g;
- - gélatine - 2 cuillères à soupe;
- - lait - 100 ml.
- Pour la couche de gelée:
- - kiwi - 4 pièces;
- - gelée sèche au goût de kiwi - 1 pack.
Instructions
Étape 1
Séparez les jaunes de la protéine dans différents récipients. Fouetter la protéine séparément jusqu'à ce que des pics fermes. Mélanger le jaune avec une cuillerée d'eau chaude, commencer à fouetter, puis ajouter progressivement le sucre. Dès que le mélange s'éclaircit, ajoutez le jus de citron et remuez.
Étape 2
Mélanger délicatement les jaunes et les blancs fouettés, puis ajouter la farine, mélanger à nouveau. Graisser un plat allant au four avec de l'huile, le fond peut être fermé avec du papier sulfurisé. Étaler la pâte à biscuits dans un moule, cuire au four 35-40 minutes à 190-200 degrés.
Étape 3
Reprenez la préparation de la couche de caillé. Pour ce faire, trempez la gélatine dans un récipient avec du lait, laissez gonfler pendant 20-30 minutes. Faites ensuite chauffer le mélange, mais ne faites pas bouillir. Mélanger le fromage cottage avec le sucre, la crème sure et battre. Ajouter la gélatine à la masse finie. Étalez la masse de caillé luxuriante en une couche uniforme et dense sur le biscuit refroidi. Pour rendre le gel de couche de caillé plus rapide, laissez le gâteau au réfrigérateur pendant un certain temps.
Étape 4
Cuire la gelée selon les instructions imprimées sur l'emballage. Refroidissez-le à température ambiante. Épluchez le kiwi, coupez-le en tranches. Mettez le kiwi sur le produit semi-fini, versez-le doucement avec une masse de gelée, remettez-le à congeler au froid. Divisez le gâteau aux fruits à la gelée fini en portions, servez.
