Les poivrons marinés sont incroyablement savoureux et aromatiques. Il est bon à la fois comme apéritif et comme accompagnement exquis pour la viande, la volaille, le poisson et même comme ajout aux pommes de terre frites. N'importe quel plat avec peut acquérir de nouvelles saveurs. De plus, les poivrons marinés sont une excellente décoration pour une table de fête.
Il est nécessaire
-
- poivron doux (3kg);
- céleri (plusieurs tiges avec des feuilles);
- feuille de laurier;
- quelques petits pois de poivre noir;
- vinaigre de raisin 6% (200ml);
- huile d'olive (100 ml);
- eau (100 ml);
- sucre (250g);
- gros sel (2 cuillères à soupe).
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement les poivrons cuits à l'eau chaude courante et séchez-les. Pelez-le des graines et coupez-le en lanières de 1, 5-2 cm de large ou en grands carrés.
Étape 2
Versez le vinaigre, l'huile d'olive et l'eau dans une grande casserole en émail, ajoutez le sucre, le sel, les feuilles de laurier, quelques grains de poivre noir et les branches de céleri hachées grossièrement.
Étape 3
Maintenant, mettez les poivrons hachés dans une casserole, couvrez-la et portez le contenu à ébullition en remuant de temps en temps. Laisser mijoter le mélange à feu doux pendant 10-15 minutes.
Étape 4
Si vous envisagez de régaler votre famille ou vos amis avec des poivrons marinés dans un proche avenir, mettez le contenu de la casserole dans des bocaux, remplissez de marinade, laissez refroidir la collation et mettez-la au réfrigérateur. A tout moment, vous pouvez vous procurer un pot de "délicatesse" maison et profiter de son goût magique, ainsi que dorloter vos proches avec.
Étape 5
Si vous souhaitez conserver longtemps les poivrons marinés, placez quelques feuilles de céleri dans chaque bocal préparé pour une collation. Ensuite, remplissez les bocaux de morceaux de piment et recouvrez-les de marinade bouillante.
Étape 6
Serrez bien les couvercles des bocaux. Pour une plus grande fiabilité, utilisez un outil spécial pour cela. Enveloppez soigneusement les boîtes de collations prêtes à l'emploi dans une couverture et placez-les dans un endroit isolé pendant un moment. Ainsi, tout en maintenant une température élevée pendant plusieurs heures, les pots de poivre subissent une stérilisation supplémentaire.
