Le saira est un petit poisson originaire de l'océan Pacifique Nord. En raison de sa large distribution et de son excellent goût, il est d'une grande importance commerciale. Il est très bon lorsqu'il est fumé. Mais il y a généralement du balaou en conserve en vente - dans son propre jus ou blanchi dans l'huile. Il peut être utilisé comme plat indépendant et transformé en délicieuses salades.
Salade étagée de balaou en conserve
Pour préparer la salade, vous aurez besoin de: 1 boîte de balaou en conserve, 3 œufs (à la coque), environ 50 grammes de fromage, environ 50 grammes de beurre surgelé, 1 oignon moyen, 2 pommes de terre moyennes bouillies, mayonnaise, 9% table vinaigre, sel et poivre noir moulu au goût.
Eplucher les œufs et séparer les jaunes des blancs. Hacher très finement l'oignon épluché à l'aide d'un couteau bien aiguisé, couvrir d'un peu de vinaigre et laisser mariner 10 minutes. Mettez le beurre au congélateur au préalable pour qu'il devienne ferme. Râpez le fromage, les pommes de terre bouillies épluchées et les blancs d'œufs sur une râpe moyenne et les jaunes sur une râpe fine.
Ouvrir une boîte de conserve, sortir les morceaux de balaous et les écraser à la fourchette en une masse homogène.
Avant cela, il est préférable d'égoutter le liquide pour que la salade ne devienne pas trop juteuse.
Placer les pommes de terre râpées au fond du saladier, tasser légèrement avec une fourchette, saler et poivrer, badigeonner de mayonnaise. Placer ensuite la moitié du blanc d'œuf râpé dessus, tasser. Déposez dessus une couche de fromage râpé. Salez, poivrez, badigeonnez de mayonnaise. Ensuite, mettez les oignons marinés, tassez. Retirer l'huile du congélateur, râper sur une râpe moyenne et placer sur l'oignon. Couvrir une couche d'huile de masse de poisson, badigeonner de mayonnaise. Placez la seconde moitié du blanc d'œuf râpé sur le dessus, salez légèrement, poivrez, tassez et badigeonnez de mayonnaise. La dernière couche est du jaune d'œuf râpé. Vous ferez une excellente salade.
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la surface de la salade avec des moitiés ou des quartiers de jaunes bouillis, des herbes.
Salade de chou simple et rapide
Pour une salade simple et savoureuse, prenez 1 boîte de balaou en conserve, 3-4 pommes de terre moyennes bouillies, 1 oignon moyen, 1 botte d'oignons verts, un peu d'huile végétale, du sel et du poivre noir au goût.
Retirez le poisson en conserve du bocal et coupez-le en petits morceaux. Épluchez les pommes de terre bouillies, coupez-les en tranches épaisses et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans de l'huile végétale. Transférer les tranches de pommes de terre sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse. Faire revenir l'oignon épluché coupé en fines rondelles dans la même poêle. Hacher finement l'oignon vert. Lorsque les pommes de terre frites et les oignons ont refroidi, mélangez-les avec les morceaux de poisson et les oignons verts, salez et poivrez et assaisonnez avec de l'huile végétale.
