La sauce aux prunes épicée est le complément parfait à tout plat principal. La vinaigrette originale séduira particulièrement les amateurs d'ingrédients épicés.
Il est nécessaire
- - 700 g de pruneaux
- - 4 gousses d'ail
- - Chili
- - sel
- - coriandre
- - feuilles d'aneth
Instructions
Étape 1
Rincez abondamment les prunes et faites bouillir. Retirez les peaux et les os de la poêle pendant la cuisson. Le mélange doit avoir la consistance d'une confiture épaisse.
Étape 2
Broyer l'ail, l'aneth, les herbes fraîches, la coriandre et le piment dans un mélangeur. Ajouter du poivre noir et du sel au mélange obtenu au goût.
Étape 3
Mélanger le mélange de prunes et le mélange chaud dans une petite casserole et cuire à feu doux. Porter la sauce à ébullition puis réfrigérer.
Étape 4
La sauce aux prunes prête à l'emploi peut être servie séparément ou utilisée comme vinaigrette. Le goût original se marie bien avec les légumes, la viande, le poisson et les fruits de mer.
