L'agneau juteux et aromatique cuit aux herbes de Provence décorera votre table. Le jus d'orange ajouté lors de la cuisson de la viande donnera à la viande un tranchant et un goût unique. Si le plat n'est pas servi immédiatement, laissez-le dans un four chaud, recouvert de papier d'aluminium.
Il est nécessaire
-
- 1 épaule d'agneau
- 4-5 gousses d'ail
- 0,5 citron
- 0,5 orange
- 1 cuillère à soupe d'herbes provençales
- sel
- poivre noir moulu
Instructions
Étape 1
Rincer la spatule à l'eau froide.
Étape 2
Coupez les veines de la viande.
Étape 3
Coupez un morceau à plusieurs endroits.
Étape 4
Eplucher et hacher finement l'ail.
Étape 5
Mélanger le poivre, l'ail et le sel.
Étape 6
Frottez une omoplate avec ce mélange, en l'ajoutant aux incisions.
Étape 7
Râper la viande aux herbes de Provence.
Étape 8
Pressez le jus d'agrumes.
Étape 9
Mélanger le jus de citron et d'orange.
Étape 10
Placer la spatule dans un plat allant au four sur le papier d'aluminium.
Étape 11
Verser le jus d'orange et de citron sur la viande.
Étape 12
Nous enveloppons très étroitement le papier d'aluminium et l'envoyons au four.
Étape 13
Cuisson à 180 degrés pendant 1h15.
Étape 14
Nous sortons l'agneau, déplions le papier d'aluminium et mettons encore 15 minutes pour cuire et dorer.
Étape 15
Servir la viande cuite chaude avec des légumes, de la sauce piquante et des herbes. Bon appétit.
