La semoule pour le petit-déjeuner est-elle trop ennuyeuse ? Transformez-le d'un plat ordinaire en un dessert copieux que ni un adulte ni un petit pointilleux ne refusera. Faites-vous plaisir avec vos plats faits maison, faites une omelette à la semoule et servez avec une sauce au sucre ou au lait.
Omelette de semoule
Ingrédients:
- 0,5 litre de lait;
- 8 œufs de poule;
- 200 g de semoule;
- 120 g de ghee;
- 4 cuillères à soupe Sahara;
- 1/4 cuillère à café sel.
Versez le lait dans une petite casserole ou une casserole, placez sur la cuisinière et faites chauffer à feu moyen, sans bouillir. Versez le sucre dedans et remuez dans le liquide blanc jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Trempez-y 20 g de ghee, jetez-y une pincée de sel et ajoutez la semoule par petites portions en remuant constamment. Attendez que la bouillie épaississe bien dans les 10-15 minutes, mettez-la dans une assiette creuse et laissez-la refroidir jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
L'omelette se révélera plus homogène et plus belle si vous battez les jaunes et les blancs séparément, puis les combinez en une seule masse.
Casser les œufs dans un bol et bien battre. Incorporer vigoureusement le mélange d'œufs à la semoule et ajouter encore 20 g de beurre. Faites fondre le beurre restant dans une poêle, transférez-y la masse préparée et faites-la cuire à température moyenne jusqu'à ce qu'une croûte brune épaisse se forme au fond. Retourner délicatement la crêpe avec deux larges boules et faire revenir l'omelette à la semoule jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirer du feu, couper en morceaux ou écraser avec une cuillère, saupoudrer de sucre et servir.
Omelette de semoule sauce au lait
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe. lait;
- 3 œufs de poule;
- 160 g de semoule;
- 40g de beurre;
- 1 cuillère à café zeste de citron séché;
- 2 cuillères à soupe. Sahara;
- 1/4 cuillère à café sel;
- huile végétale;
Pour la sauce:
- 0,5 litre de lait;
- 1/3 cuillère à café sucre vanillé.
- 1 cuillère à soupe. Sahara;
Versez la semoule avec le lait pendant 1 heure, laissez bien gonfler. Sortez le beurre du réfrigérateur 40 minutes avant la cuisson. Écrasez-le avec les jaunes, le zeste de citron et le sucre à l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur. Saler la bouillie obtenue après trempage, la mélanger avec des protéines fouettées et de la masse de beurre.
Pendant le jeûne, le lait de vache peut être remplacé par du lait de soja ou de coco, et du beurre - par de l'huile de tournesol.
Préchauffer le four à 180°C. Enduire une plaque à pâtisserie d'huile végétale et étaler le mélange préparé dessus en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Faire cuire l'omelette pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne et acquière une croûte brune. Refroidissez-le à température ambiante, coupez-le en rectangles et placez-le dans une poêle à bords hauts. Préparez une sauce avec du lait et deux types de sucre, versez-la dans un bol et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la majeure partie de la sauce au lait soit absorbée.
