Les plats cuits dans du papier d'aluminium sont très savoureux et diététiques, car avec cette méthode de cuisson, il n'est pas nécessaire d'utiliser de l'huile ! Il existe de nombreuses recettes pour cuire la viande en papillote. Nous offrons l'un des plus populaires.
Instructions
Étape 1
Sélectionnez des produits
Chacun de nous a ses propres goûts et préférences. Choisissez la viande que vous aimez le plus. Après décongélation, rincez abondamment la viande à l'eau froide. Vous pouvez couper la viande en morceaux, vous pouvez la faire cuire entière (votre choix affectera le temps de cuisson, mais pas le goût).
Séchez la viande avec du papier absorbant.
Étape 2
L'un des secrets les plus importants d'une délicieuse viande en papillote est la marinade. Il n'est pas du tout nécessaire de verser des litres de mayonnaise ou de ketchup sur la viande pour la rendre tendre et moelleuse. Si vous choisissez la bonne composition et les bonnes proportions d'assaisonnements, le goût de la viande finie sera divin !
Lors du choix des épices, tout d'abord, laissez-vous guider par votre goût.
Pour commencer, vous pouvez mélanger du yaourt non sucré, du curry, du sel et du poivron rouge (n'en faites pas trop !), enrober la viande de la sauce obtenue et laisser reposer plusieurs heures.
Étape 3
Une fois que la viande est bien marinée, vous pouvez l'envelopper dans du papier d'aluminium. Cela doit être fait de manière à ce que le jus formé lors de la cuisson ne s'écoule pas. Pour ce faire, enveloppez la viande dans du papier d'aluminium comme une enveloppe.
Tout est prêt ? Allons au four !
Étape 4
La bonne chose à propos de la cuisson de la viande dans du papier d'aluminium est que vous n'avez pas besoin de garder une trace de la quantité d'huile. La viande cuit toute seule sans votre participation.
15 minutes avant la cuisson, dépliez l'enveloppe en aluminium, versez la sauce obtenue sur la viande. Laisser au four jusqu'à tendreté.
La viande sera juteuse et tendre, et la croûte sera croustillante.
