Le kozinaki est un mets traditionnel de la cuisine géorgienne. Il n'est pas difficile de préparer ce dessert savoureux et sain, car ce plat ne contient que quatre ingrédients: noix (ou graines), miel, jus de citron et sucre, et la recette ne nécessite aucune compétence culinaire particulière.
Il est nécessaire
- - 300 g de graines ou de noix décortiquées:
- - 300 ml de miel;
- - une cuillère à soupe de jus de citron;
- - une cuillère à soupe de sucre.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, décidez sur la base du Kozinaki. Vous pouvez utiliser absolument toutes les noix et graines, ainsi que les céréales (cacahuètes, noix, graines de tournesol, flocons d'avoine, etc.). Ensuite, placez les noix et les graines préparées sur une plaque à pâtisserie et séchez-les pendant 10 à 12 minutes dans un four à une température de 100 degrés (pendant ce temps, elles auront un arôme unique).
Étape 2
Maintenant, mettez tout le miel dans une casserole et mettez-le à feu doux, dès qu'il devient chaud, versez-y du jus de citron et mélangez bien.
Étape 3
Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de sucre au mélange citron-miel et dissolvez-le (cela doit être fait rapidement pour que le miel ne bout en aucun cas). Transférer les graines séchées et les noix dans une casserole et bien mélanger à nouveau.
Étape 4
Laissez reposer la masse pendant environ 10 minutes, puis transférez-la sur une forme carrée ou rectangulaire préalablement préparée et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie (il est préférable d'utiliser un moule en silicone pour la cuisson du kozinaki, car ce dessert n'y colle pas).
Étape 5
Laissez refroidir le kozinaki pendant 30 minutes, puis coupez soigneusement la friandise en carrés ou en losanges et placez-la sur une assiette plate. De délicieux kozinaki faits maison sont prêts.
