Un plat diététique très sain et savoureux. Assez simple à préparer, malgré le fait qu'à première vue la recette semble compliquée. Il est agréable de le servir sur une table de fête en plat chaud principal.
Ingrédients:
- Filet de dinde - 750 g;
- Citron frais - 1 fruit;
- Purée de tomates - 25 g;
- Crème sure - 25 g;
- Les jeunes oignons, les plumes vertes peuvent être utilisées - 25 g;
- Tous les légumes verts frais - 25 g;
- Racine de gingembre;
- Beurre à la crème douce - 20 g;
- Tomates - 150 g;
- Assaisonnements, poivre, sel.
Préparation:
- Couper le filet de dinde, bien lavé et séché avec un essuie-tout, en morceaux de taille moyenne, même portionnés, assaisonner avec des épices et les transférer soigneusement sur une feuille de métal pré-chemisée.
- Mettez un petit carré de beurre sur chaque morceau préparé.
- Lavez le citron. Couper en petites tranches fines, sans peler la peau, mais en retirant tous les os. Mettez un cercle de citron sur chaque morceau de dinde.
- Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Mettez la viande. Rincez et hachez les jeunes oignons (des plumes vertes peuvent être utilisées) et les herbes fraîches. Saupoudrez-les sur le dessus de la tomate. Broyer la racine de gingembre et ajouter une petite pincée aux herbes.
- Battre lentement la purée de tomates et la crème sure avec les assaisonnements, le poivre et le sel jusqu'à consistance lisse. Versez la dinde préparée dessus.
- Enveloppez la dinde préparée pour la cuisson dans du papier d'aluminium afin que le liquide formé à l'intérieur ne s'en écoule pas. Transférer délicatement la feuille de dinde sur la plaque à pâtisserie préparée. Mettez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 65 minutes.
- Après ce temps, la dinde doit être vérifiée pour s'assurer qu'elle est prête. Ouvrir un petit morceau au milieu, le percer avec une fourchette (le plus profondément possible). Si la fourchette passe facilement et que le jus de la viande est clair, vous pouvez la manger. Sinon, refermez le trou avec du papier d'aluminium et faites cuire la dinde pendant 10 minutes.
Servir la dinde cuite sur une assiette sans retirer le papier d'aluminium. En accompagnement, vous pouvez servir du riz bouilli (sans additifs végétaux), des pâtes, des pommes de terre - au choix de l'hôtesse.
