Les crevettes sont parfaites pour les salades, les entrées et les plats principaux, et peuvent également être servies séparément. Lorsqu'ils sont bien cuits, ils ont une viande tendre et un goût délicieux.
Il est nécessaire
-
- crevette crue;
- citron;
- feuille de laurier;
- clous de girofle;
- grains de poivre noir;
- sel.
Instructions
Étape 1
Choisissez des crevettes. Ils sont vendus en deux types: bouillis-congelés et crus surgelés. Ces derniers diffèrent en ce qu'ils ont une teinte gris-vert. Leur tête est verdâtre ou brune. Les deux options sont la norme. Le plus souvent, ils vendent du royal ou du tigre cru, qui sont assez gros.
Étape 2
Versez de l'eau propre dans une casserole. L'eau doit être environ le double du volume des crevettes. Placez la casserole sur feu vif et attendez que l'eau bout.
Étape 3
Ajouter à l'eau bouillante un demi-citron coupé en gros quartiers, une feuille de laurier, deux clous de girofle et quelques grains de poivre. Saler l'eau. Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité et la variété des assaisonnements comme vous le souhaitez. Les crevettes absorbent assez bien les saveurs, alors fiez-vous à votre goût. En plus des assaisonnements secs, vous pouvez ajouter de l'aneth ou du persil frais.
Étape 4
Tremper les crevettes dans le bouillon préparé. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole en laissant un petit trou pour que la vapeur s'échappe. Pendant le processus de cuisson, les crevettes doivent être mélangées, mais faites-le avec précaution, car elles sont assez fragiles et peuvent perdre leur intégrité.
Étape 5
Retirez la casserole du feu après six à sept minutes (si vous avez acheté des crevettes surgelées, vous n'avez pas du tout besoin de les faire cuire - mettez-les simplement dans de l'eau bouillante pendant deux minutes). Les crevettes finies deviendront uniformément roses et flotteront à la surface. Jetez-les dans une passoire, attendez que le liquide s'écoule complètement. Placer les crevettes sur une assiette et arroser avec le jus de la moitié restante du citron. Les crevettes prêtes à l'emploi peuvent être garnies d'herbes.
