Une soupe très délicate avec un arôme léger. Il se marie bien avec des croûtons grillés ou des croûtons. Vous pouvez utiliser la base de la soupe comme sauce pour le riz. Une telle soupe est mangée avec plaisir par les petits enfants, elle peut être servie aussi bien dans une assiette traditionnelle que dans un bol, garnie d'herbes.
Il est nécessaire
- - 400 g de blancs de poulet;
- - 1 oignon;
- - 1 litre de lait;
- - 1 carotte;
- - 1 poivron;
- - 2 pièces pommes de terre;
- - 10 morceaux. Olives;
- - 150 g de fromage à pâte dure;
- - 40 g d'huile d'olive;
- - 5 g de sel;
- - 40 g de feuilles de coriandre;
- - 40 g de feuilles d'aneth;
- - 40 g de persil.
Instructions
Étape 1
Prenez le filet de poulet, rincez abondamment, coupez-le en petits morceaux, environ 1, 5-2 centimètres et faites cuire dans du lait. Vous ne devez pas cuire plus de 15 minutes. Laisser le mélange refroidir légèrement, mais ne pas trop verser ni égoutter le lait.
Étape 2
Laver et éplucher les carottes et les oignons, les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les oignons et les carottes au lait de filet de poulet.
Étape 3
Lavez et épluchez les pommes de terre, faites bouillir et écrasez un peu. Eplucher les poivrons et les hacher finement. Ajouter les pommes de terre et les poivrons au mélange, bien mélanger et placer sur la cuisinière. Ajouter les olives hachées et laisser mijoter 25 minutes. Servir saupoudré de fromage et d'herbes.
