Le foie de boeuf est un produit unique, un réservoir de vitamines et de substances précieuses qui ont un effet bénéfique sur la fonction hématopoïétique du corps humain. De plus, le foie est un aliment peu calorique. Cuissons du foie de boeuf dans de la crème sure.
Le foie de boeuf à la crème sure s'avère exceptionnellement savoureux. Pour cuisiner il vous faudra:
- foie de boeuf - 500 g;
- oignons - 1 pièce;
- crème sure - 1 cuillère à soupe.;
- bouillon de poulet - 1 cuillère à soupe.;
- farine de blé - 2-3 c. je.;
- sel, épices éventuelles, poivre - au goût;
- huile végétale - 3-4 c. l.
Nous commençons la préparation en traitant le foie. Rincez le foie de bœuf, traitez et retirez les films inutiles, puis coupez-le en petits morceaux qui doivent être salés, ajoutez du poivre, roulez un peu dans la farine, puis faites-le frire dans une poêle dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour que les films se séparent bien, vous pouvez pré-verser de l'eau bouillante sur le foie.
Maintenant, le foie peut être transféré dans une casserole et recouvert de bouillon de poulet. Lorsque le bouillon s'est évaporé, ajoutez de la crème sure au contenu de la casserole et faites chauffer un peu.
Épluchez les oignons, coupez-les en demi-anneaux et faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Après quelques minutes, vous pouvez ajouter des oignons frits au foie et bien mélanger ce plat. Laisser mijoter environ 20 minutes, puis le foie de bœuf à la crème sure peut être disposé sur des assiettes et servi. Un excellent accompagnement pour ce plat sera le sarrasin, les pommes de terre frites et les cornichons.
Il est utile d'inclure le foie de bœuf dans le menu des maladies des organes de la vision, des maladies cardiovasculaires, de l'anémie, de l'ostéoporose, des troubles associés au travail des systèmes endocrinien et immunitaire.
