Le fromage cottage est un produit très savoureux et sain, mais pour qu'il soit vraiment utile, vous devez acheter un produit de qualité. Ce produit laitier fermenté a des caractéristiques qui aideront à distinguer la qualité de la mauvaise qualité.
Instructions
Étape 1
Goût. Dans le fromage cottage de haute qualité, il est légèrement acide. Cependant, un goût trop acide indique que le produit s'est détérioré ou commence à devenir acide, et le goût amer en parle également. Mais le fromage cottage ne doit pas non plus être sucré, s'il est tout de même, alors les fabricants, voulant cacher le goût aigre, y ont ajouté du sucre.
Étape 2
Couleur. La couleur du fromage cottage naturel est blanche, éventuellement avec une teinte crémeuse. La présence d'autres nuances indique sa vieillesse et sa dépravation.
Étape 3
Sentir. Sur cette base, il est très difficile de se tromper sur la durée de conservation du produit. Le fromage cottage de haute qualité doit sentir légèrement aigre, mais en aucun cas fortement aigre ou amer. Même si vous ressentez un léger écart, il vaut mieux éviter d'acheter un tel fromage cottage.
Étape 4
Cohérence. Le fromage cottage peut être de consistance différente, cela ne dépend que du fabricant. Mais vous ne devez pas choisir le fromage cottage granulaire, car il a été soumis à un traitement dans des conditions techniques, un tel fromage cottage n'est pas entièrement naturel et a des propriétés beaucoup moins utiles dans sa composition que le fromage cottage ordinaire. La consistance dépend de la façon dont il a été essoré de l'humidité.
Étape 5
Date de péremption et emballage. Le fromage cottage se détériore assez rapidement, alors choisissez le fromage cottage d'aujourd'hui ou d'hier. L'emballage doit être bien fermé. Si vous achetez du fromage cottage au poids, regardez la situation. Il doit être dans un endroit propre et frais avec d'autres produits laitiers fermentés, le vendeur doit porter des gants pour empêcher la pénétration de germes, le récipient dans lequel se trouve le produit doit être bien fermé avec un couvercle.
Étape 6
Teneur en matière grasse du produit. Si vous décidez d'acheter du fromage cottage de qualité, il ne doit pas être sans gras ni trop gras. Sinon, il perd tout simplement toutes ses propriétés bénéfiques. De plus, ce fromage cottage peut contenir des composants étrangers.
Étape 7
Structure. La composition doit impliquer uniquement des composants naturels du lait, sans aucun additif.
