Les crevettes panées peuvent être servies en plat principal et en apéritif. Il est très savoureux, convient aux grands festins et se fait très rapidement.
Il est nécessaire
- - 450g de crevettes
- - 3 tomates
- - 100 ml d'huile végétale
- - 1 oeuf
- - 1 citron
- - 100 ml de lait
- - chapelure
- - farine
- - 3 gousses d'ail
- - basilic, thym et sel au goût
Instructions
Étape 1
Couper le citron en 2 moitiés, presser le jus. Éplucher les crevettes, ajouter le sel et le jus de citron, puis laisser reposer 15-20 minutes.
Étape 2
Dans un récipient séparé, avec une fourchette ou un fouet, battre l'œuf jusqu'à ce qu'il blanchisse, ajouter du lait et quelques cuillères à soupe de farine, du sel, des épices à votre goût. Remuez bien à nouveau.
Étape 3
Versez l'huile végétale dans une poêle, faites bien chauffer. Trempez les crevettes dans la pâte, puis plongez-les dans la chapelure et mettez-les dans l'huile bouillante, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après la friture, placer sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.
Étape 4
Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau. Mettez les tomates dans un mixeur, ajoutez-y l'ail épluché, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de jus de citron, hachez-les. Mettez le mélange dans une petite casserole, portez à ébullition et laissez refroidir.
Étape 5
Placer les crevettes dans un plat de service, ajouter la sauce et servir.
