En plus des plats traditionnels, des petits pains originaux avec diverses garnitures peuvent être fabriqués à partir de filet de poulet. Ils conviendront aussi bien sur une table de fête que lors d'un dîner à la maison.
Rouleaux aux champignons
Tu auras besoin de:
- filet de poulet - 1 kg;
- champignons - 400 g;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- lait - 1 verre;
- cube de bouillon de poulet - 1 pc;
- sel;
- Mayonnaise;
- huile de tournesol;
- jus de citron 1-2 cuillères à soupe. l.
Couper le filet de poulet en portions, battre légèrement des deux côtés et mettre dans un bol profond. Ajouter le sel, la mayonnaise et le jus de citron au poulet, mélanger et laisser mariner pendant 30-40 minutes. Nous lavons les champignons, les épluchons (si nécessaire) et les coupons en fines tranches. Frotter le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Broyez le cube de bouillon dans un bol séparé et remplissez-le d'un verre de lait, remuez jusqu'à dissolution complète.
Mettez les champignons et le fromage sur les côtelettes et roulez-les en rouleaux serrés, fixez-les avec des cure-dents. Dans une poêle, faites chauffer l'huile de tournesol, étalez les rouleaux et faites frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis transférez-les dans un plat allant au four, remplissez de lait (avec un cube de bouillon) et mettez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Saupoudrer les rouleaux finis de fromage râpé et laisser dans le four éteint pendant 10 minutes supplémentaires.
Rouleaux de poulet au fromage et jambon
Tu auras besoin de:
- filet de poulet - 600-700 g;
- jambon - 300 g;
- fromage à pâte dure - 100-150g;
- fromage fondu à pâte molle - 100 g;
- sel, poivre au goût;
- huile de tournesol.
Préparez la viande de poulet comme dans la recette précédente. Saupoudrer les côtelettes finies de sel et de poivre et étaler dessus un mince cercle de jambon, une assiette de fromage à pâte dure et une cuillerée de fromage à pâte molle. Rouler la côtelette en un rouleau serré et fixer avec des cure-dents. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol et y déposer les rouleaux bien serrés. Nous avons mis dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Vous pouvez utiliser un seul type de fromage, mais la combinaison de deux différents donne au plat un goût inhabituellement épicé.
