Cet incroyable dessert anglais a été inclus dans le menu du restaurant The Hungry Monk à West Essek en 1972. Il a instantanément gagné en popularité, le dessert a commencé à être préparé non seulement en Angleterre. Banoffi Pie est apparu dans les rayons des supermarchés américains et australiens. Les auteurs du dessert n'ont pas pu défendre les droits de leur propre chef-d'œuvre, mais ont décidé de laisser une pancarte sur leur restaurant avec un rappel "La tarte de Banoffi est apparue ici".
Il est nécessaire
- - farine - 250 g;
- - œuf de poule -2 pcs.;
- - beurre - 125 g;
- - sucre fin - 25 g;
- - banane - 5 pièces;
- - lait concentré bouilli - 1 boîte;
- - crème grasse 35% - 350 ml;
- - café instantané - 1 cuillère à café;
- - sucre glace - 1 cuillère à dessert;
- - café moulu naturel - pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Préparez une pâte brisée pour le fond. Tamiser la farine et mélanger avec les morceaux de beurre hachés. Précongeler l'huile. Ajouter le sucre à la farine, puis bien réduire en miettes de beurre.
Étape 2
Pour cette procédure, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un robot culinaire avec un accessoire de pâte spécial.
Étape 3
Laver et casser les œufs dans un bol séparé. Vous aurez besoin d'un œuf entier et d'un jaune du deuxième œuf. Transférez les œufs dans le récipient où se trouve la pâte et recommencez à pétrir. Obtenez une pâte en plastique, ajoutez une cuillerée d'eau froide si nécessaire. Envelopper la pâte finie avec du papier d'aluminium et réfrigérer pendant 30 minutes.
Étape 4
Préparez un plat allant au four pour un sablé, graissez-le avec du beurre. Étalez une couche de pâte, mettez-la au fond du moule. Les bords de la pièce doivent recouvrir les bords du moule, couper l'excès de pâte.
Étape 5
Chauffer le four à 180 degrés. Étaler du papier sulfurisé sur le fond de la pâte brisée, puis le poids. Cuire au four pendant 15-17 minutes. Ensuite, retirez le poids et faites cuire la base jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 6
Préparez la garniture. Ouvrez un pot de lait concentré bouilli de qualité. Étaler l'intérieur du flan de sable en épaisseur. Peler et trancher les bananes dans le sens de la longueur. Mettez les fruits dans un moule, essayez de presser toutes les tranches.
Étape 7
Fouetter la crème épaisse très froide jusqu'à ce que les pics soient élevés. Ajoutez du sucre en poudre et du café instantané pendant que vous travaillez.
Étape 8
Mettez la crème finie sur les bananes avec une cuillère ou à l'aide d'une poche à douille. Tamisez le café finement moulu sur la crème fouettée pour garnir la tarte au banoffi. Servir le dessert fini.
