Le sorbier rouge est très utile. Il renforce les vaisseaux sanguins, abaisse le taux de cholestérol sanguin et élimine les toxines et les toxines du corps. Et vous pouvez utiliser ces propriétés utiles en faisant de la confiture à partir de cette baie.
Confiture de Rowan
Obligatoire:
- 1 kg de baies;
- 3 verres d'eau;
- 1,5 kg de sucre.
Les baies de Rowan doivent être lavées et séchées. À partir de ½ partie de sucre et de trois verres d'eau, vous devez faire bouillir le sirop. Versez ensuite le sirop obtenu sur les baies et laissez reposer quatre heures. Ensuite, le sirop doit être égoutté et un tiers du sucre restant doit y être ajouté. Faire bouillir le sirop pendant 5 minutes, puis laisser reposer 5 heures.
Cela devrait être fait deux fois de plus afin d'utiliser tout le sucre cristallisé et faire cuire la confiture lors de la dernière, quatrième cuisson. En général, le temps de cuisson du sorbier rouge est d'environ quarante minutes. Les baies n'éclatent pas, elles restent belles et entières.
Les baies de Rowan doivent être sélectionnées lorsqu'elles sont mûres, fermes et saines, de préférence après le gel.
La deuxième méthode de fabrication de confiture de sorbier
Il est nécessaire:
- 1 kg de baies;
- 1, 3 kg de sucre;
- 400 ml d'eau.
Le sirop de sucre doit être bouilli. Versez les baies avec du sirop chaud et laissez le sorbier pendant 10 à 12 heures. Ensuite, vous devez faire bouillir la confiture jusqu'à ce qu'elle soit cuite en une seule fois. Lorsqu'elles sont prêtes, les baies deviendront transparentes et couleront au fond.
Rowan rouge et confiture de pommes
Tu auras besoin de:
- 1 kg de baies de sorbier;
- 300 g de pommes;
- 1,5 kg de sucre;
- 3 verres d'eau.
700 g de baies de sorbier rouge doivent être blanchis pendant cinq minutes, puis mis au tamis. Sur le bouillon obtenu, préparez un sirop à partir de 800 g de sucre et de deux verres et demi d'eau. Coupez les pommes en tranches et blanchissez-les également. Ensuite, mettez les pommes et les baies dans le sirop fini, laissez reposer 10 heures. Ensuite, vous devez porter la confiture à ébullition et laisser à nouveau pendant dix heures. Cuire ensuite la confiture à feu doux pendant dix minutes, faire une pause à 8 heures et cuire encore deux fois de la même manière. A la toute fin, ajoutez 400 g de sucre.
La confiture de rowan rouge doit d'abord être refroidie, puis enroulée avec des couvercles stérilisés.
Confiture de sorbier rouge aux noix
Pour cette confiture vous aurez besoin de:
- 1 kg de baies;
- 3 verres d'eau;
- 3 tasses de noix (grossièrement hachées);
- 7,5 verres de sucre.
Rowan doit être lavé, séché et écraser légèrement les baies avec un rouleau à pâtisserie. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus et laissez reposer une quinzaine de minutes. Faites bouillir un sirop pas trop épais, ajoutez-y des baies et faites cuire jusqu'à tendreté, en retirant périodiquement la mousse. Ajouter les noix 10-15 minutes avant la fin de la cuisson.
Confiture de rowan rouge au miel
Obligatoire:
-1 kg de baies;
- 2 verres d'eau;
500 g de miel.
Le miel doit être versé avec de l'eau et chauffé jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement, puis porter à ébullition et ajouter les baies de sorbier. Cette confiture doit être cuite en une seule étape jusqu'à tendreté.
