Les myrtilles sont très utiles pour la vision et, en général, cette baie est considérée comme un véritable réservoir de vitamines. Cette baie saine peut être utilisée pour faire une délicieuse soupe froide. La soupe aux bleuets est parfaite pour le petit-déjeuner d'un enfant ou un déjeuner léger.
Il est nécessaire
- Pour dix portions:
- - 2 litres d'eau;
- - 3,5 tasses de bleuets;
- - 1 tasse de sucre;
- - 3 tasses de crème fouettée;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de zeste de citron;
- - 4 cuillères à café de fécule de pomme de terre;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de fécule de maïs;
- - une pincée de sel.
Instructions
Étape 1
Prenez une grande casserole, elle doit avoir un fond épais. Mélangez-y les myrtilles fraîches et le sucre, ajoutez le zeste de citron haché, versez deux litres d'eau. Mettez sur feu modéré.
Étape 2
Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Le sucre doit se dissoudre complètement. Les baies devraient devenir plus molles.
Étape 3
Mélanger séparément la fécule de maïs, la fécule de pomme de terre avec 2 cuillères à soupe d'eau froide et une pincée de sel. Ajouter un peu de liquide sucré de la casserole au même mélange, remuer.
Étape 4
Verser le mélange d'amidon dans une casserole avec les myrtilles, cuire jusqu'à ce que la soupe soit épaisse, en remuant constamment. Retirer du feu, réfrigérer à température ambiante.
Étape 5
Servir la soupe aux myrtilles toute prête froide dans des bols avec de la crème fouettée.
