Le rôti de porc est apprécié par beaucoup pour sa facilité de préparation et son goût naturel. Même les cuisiniers novices réussissent ce plat. L'essentiel est d'acheter de la viande de qualité. Vous pouvez diversifier le rôti simple classique en ajoutant des champignons, des légumes, des fruits ou des fruits de mer. Le plat d'accompagnement le plus réussi pour la friture est la purée de pommes de terre.
Il est nécessaire
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- 700 g de porc;
- 2 oignons;
- 2 cuillères à soupe de jus de grenade;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- poivre
- sel;
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 5 g de farine;
- 100 g de bouillon;
- 100 g de pommes fraîches.
Instructions
Étape 1
Préparez la viande, coupez le gras, les tendons, ne laissez que la chair. Rincer et sécher le porc avec du papier absorbant. Coupez d'abord la viande en larges tranches, battez-les légèrement, puis coupez-les en petits cubes ou en lanières.
Étape 2
Faites fondre de l'huile végétale ou de la graisse dans une poêle, faites-la chauffer, ajoutez les morceaux de viande et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sous le couvercle. Une fois la viande dorée, versez un verre d'eau chaude dans la casserole, elle doit couvrir le porc jusqu'à la moitié. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laisser mijoter environ une heure à feu doux. Ajouter l'ail haché juste avant la fin de la cuisson.
Étape 3
Mettre le rôti de porc fini dans une lame sur un plat et garnir d'herbes. Garnir de pâtes ou de frites.
Étape 4
Rôti de porc au jus de grenade Couper la viande préparée en petits morceaux. Hacher l'oignon et incorporer le porc. Faites une marinade avec du jus de grenade, de l'huile végétale, de la sauce soja et du poivre. Verser cette marinade sur la viande et bien mélanger. Ne pas saler, assez de sauce soja. Faire tremper le porc et les oignons dans cette sauce pendant environ une demi-heure. Faites chauffer la poêle, n'ajoutez pas d'huile, il y en a beaucoup dans la marinade. Ajouter la viande et les oignons et faire revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. La viande doit être dorée. Servir avec des légumes frais et des pommes de terre.
Étape 5
Faire revenir le porc et les pommes Couper la chair de porc, épluchée du tendon, en larges tranches sur les fibres, battre un peu et couper en bâtonnets de 3-4 cm. Faire frire la viande dans la graisse chaude, puis y ajouter l'oignon émincé. Continuez à faire frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés. Ensuite, saupoudrez la viande et les oignons de farine, remuez. Préparez les pommes - épluchez-les et coupez-les en cubes, comme de la viande. Mettez-les dans une poêle, remuez, ajoutez le bouillon et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes. Servez avec des pommes de terre sautées ou du riz émietté.
