Ceux qui recherchent une nouvelle recette de poisson originale aimeront sûrement le goût exquis de la salade de poisson rouge chinoise du Nouvel An. Il n'est pas du tout nécessaire d'attendre les vacances du Nouvel An, vous pouvez agréablement surprendre vos invités avec un nouveau plat.
Il est nécessaire
- 150 grammes d'épinards
- 1 pomelo,
- 10 grammes de coriandre
- 10 grammes de vinaigre de riz,
- 20 ml d'huile végétale
- 5 grammes de sucre
- 10 grammes de miel
- une pincée de gingembre
- une pincée de poivre noir
- 10 ml d'huile de sésame
- 500 grammes de filet de saumon, ou truite, saumon, saumon kéta, saumon sockeye,
- 1 cuillère à café de moutarde
- 10 grammes d'oignons verts,
- 10 grammes de graines de sésame
Instructions
Étape 1
Bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette: 10 g chacun de vinaigre de riz et d'huile de sésame, 20 ml chacun d'huile végétale et de sauce soja, sucre, gingembre et poivre.
Étape 2
Blanchir le poisson pendant environ 10 minutes, retirer la peau et le couper en tranches. Mélanger le miel, la moutarde et la sauce soja, faire mariner le poisson dans le mélange, le mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 3
Mélanger les oignons verts et les épinards, verser sur la vinaigrette.
Étape 4
Peler et séparer le pomelo des films, diviser chaque tranche en 3 parties.
Étape 5
Mettre les herbes mélangées à la vinaigrette dans des assiettes, mettre le pomelo et le poisson dessus, saupoudrer de graines de sésame ou de coriandre.
