Selon les experts culinaires, le goulasch le plus délicieux ne peut être préparé qu'à partir de veau tendre. Mais une telle viande n'est pas toujours à portée de main. Souvent, le porc maigre est utilisé pour faire du goulasch, ce qui ne gâche pas du tout le plat. Le goulasch est excellent.
Il est nécessaire
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- Porc - 0,7 kg.;
- oignons - 2 pièces;
- poivre bulgare - 1 pc.;
- persil - 1 bouquet;
- tomate - 4 - 5 pièces;
- vin blanc sec - 100 ml.;
- bouillon de viande;
- farine - 2 c. je.;
- feuille de laurier
- poivre rouge et noir
- Carvi
- sel au goût;
- huile végétale.
Instructions
Étape 1
Epluchez et coupez l'oignon en demi-rondelles, et coupez le poivron en lanières pas très fines.
Étape 2
Lavez la viande, séchez-la, coupez-la en petits morceaux. Faire revenir la viande dans une poêle dans de l'huile végétale. Une fois le jus de viande complètement évaporé, ajoutez la farine et faites frire pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment.
Étape 3
Dans une autre poêle, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter les poivrons et faire revenir 3 minutes.
Étape 4
Mettez les légumes dans le chaudron au fond, puis la viande. Poivrer, ajouter les épices, verser le vin et le bouillon. Laisser mijoter 2 minutes et ajouter les tomates en dés.
Étape 5
Laisser mijoter le goulasch, couvert, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Assaisonner avec des herbes. Bon appétit!
