Les oignons marinés sont un excellent apéritif autonome et un ajout harmonieux aux plats de viande. Son duo avec barbecue est un classique du goût reconnu. Il existe plusieurs façons de mariner les oignons rapidement et facilement.
Faire mariner les oignons dans le jus de citron
Ingrédients: 1 gros oignon, 1 citron, 50 ml d'eau, 1 c. sel, 1 c. sucre, herbes et huile végétale au goût.
Pressez le jus d'un citron. Diluez-le avec de l'eau bouillie tiède, ajoutez le sucre et le sel, remuez bien le tout. Hachez finement les herbes, vous pouvez prendre du persil, de l'aneth, de la coriandre ou un mélange d'entre eux. Couper les oignons en rondelles. Ajouter les herbes et l'huile végétale au jus de citron. Mélangez le tout et versez l'oignon émincé avec la marinade obtenue. Il sera prêt à manger une fois la marinade refroidie.
Oignons marinés au vinaigre
Ingrédients: 2 oignons moyens, 120 ml d'eau; 3 cuillères à soupe. l. sucre, 30 g de vinaigre, 1/2 c. l. sel.
Coupez l'oignon en demi-rondelles ou en rondelles selon vos envies. Placez-le dans un bocal en verre. Mélanger le sel, l'eau et le sucre dans une casserole. Mettez-le sur le feu et portez à ébullition. Ajoutez du vinaigre, il vaut mieux utiliser 9%. Verser la marinade chaude sur l'oignon et fermer le bocal avec un couvercle. Une fois la marinade refroidie, l'oignon peut être consommé. Il doit être conservé au réfrigérateur.
Oignons marinés au vinaigre de vin et betteraves
Ingrédients: 1 oignon, 1 betterave moyenne, 150 ml de vinaigre de vin, 150 ml d'eau, poivre et sel au goût.
Hachez l'oignon, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante et placez-le dans un bol. Coupez les betteraves en petits morceaux et ajoutez-les à un bol d'oignons. Diluer 1: 1 de vinaigre de vin avec de l'eau. Ajoutez du poivre, du sel et mélangez le tout. Verser la marinade de betteraves sur l'oignon et placer dans un endroit frais pendant 8 à 10 heures. L'option idéale est de laisser les oignons au réfrigérateur pendant une journée. Pendant ce temps, il devrait bien brasser. Les oignons "betteraves" décorent parfaitement les plats.
Conseils utiles
Vous pouvez ajouter en toute sécurité une variété d'assaisonnements à la marinade à l'oignon. L'ail, qui doit être écrasé au préalable, aidera à ajouter du piquant. La cannelle donnera aux oignons marinés un arôme acidulé et le sucre vanillé donnera un goût original.
