La salsa est une sauce incroyablement populaire au Mexique. Il est préparé à base de tomate avec l'ajout de divers composants. La sauce se marie bien avec la viande, ou encore mieux, elle se mariera avec la quesadilla, un plat mexicain. La salsa est parfois comparée à l'adjika, car certains composants de la sauce sont vraiment similaires.
Il est nécessaire
- - tomates 500g
- - oignon 150g
- - piment 1 pc.
- - ail 2 gousses
- - jus d'un demi citron vert
- - huile végétale
- - coriandre
- - sel et poivre
Instructions
Étape 1
Nous préparons les ingrédients. Il est à noter que tous les composants doivent être finement hachés. Hacher l'ail et l'oignon.
Étape 2
Coupez le piment et retirez les graines. Il doit être coupé le plus finement possible afin que les gros morceaux ne se retrouvent pas dans la sauce. Plus vous voulez une sauce piquante, plus vous aurez besoin de piments. Le goût se révélera très piquant dans ce cas.
Étape 3
Lavez les tomates et épluchez-les. Il est préférable de verser de l'eau bouillante dessus pour faire le travail plus rapidement et plus facilement. Après cela, coupez les légumes en petits cubes. Le goût de la sauce dépend de la tomate, vous devez donc choisir des variétés légèrement sucrées. Les fruits doivent être suffisamment mûrs.
Étape 4
Hacher finement la coriandre. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du persil ordinaire, qui doit également être haché.
Étape 5
Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et faites revenir l'oignon et l'ail ensemble. Ajouter les tomates, un peu de sel et de poivre. Laisser mijoter environ trois minutes. Ajouter le piment et continuer à mijoter pendant encore trois minutes. Versez ensuite le jus d'un demi citron vert, saupoudrez d'herbes, remuez et retirez du feu. La masse résultante doit refroidir légèrement, après quoi elle doit être placée au réfrigérateur pendant plusieurs heures. La sauce est servie froide.
