Quelle table de fête imaginer sans caviar rouge ? Le caviar de truite est une source de protéines, d'iode, d'acides polyinsaturés, de vitamines A, E, D.
Il est nécessaire
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- Caviar de truite
- sel
- du sucre
- verrerie.
Instructions
Étape 1
Si le caviar est toujours dans le film et que vous n'avez pas de maille spéciale pour séparer les œufs, vous pouvez le séparer manuellement. Chauffer l'eau à un point tel qu'il serait possible de toucher le caviar avec les mains. L'eau doit être suffisamment chaude. Ne vous inquiétez pas, le caviar ne bouillira pas, mais se décollera assez facilement. Décollez délicatement le caviar avec vos doigts du film d'osselets. Remettez-le ensuite sur une passoire et rincez à l'eau froide. Laisser l'eau s'écouler.
Étape 2
Mettez dans un bol, ajoutez du sel et du sucre au goût (pour 2 cuillères à soupe de sel, prenez 1 cuillère à soupe de sucre). Bien mélanger et laisser saler 10-15 minutes. Ensuite, mettez-le dans une passoire, laissez l'excès d'humidité s'écouler.
Transférer dans un plat en verre, fermer le couvercle et mettre au réfrigérateur. Vous pouvez manger en 3-4 heures. Bon appétit!
