La paella est un plat indigène espagnol qui gagne de plus en plus en popularité dans le monde entier. Le secret de la paella est que, avec toute la variété, le plat est assez facile à cuisiner et peut décorer n'importe quelle table et plaire non seulement à vos proches, mais aussi à vos invités.
Il est nécessaire
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- poêle à frire
- 400 g de filet de poulet et fruits de mer
- un verre de riz
- huile de friture
- safran ou curcuma
- 2 oignons
- déchiqueté par des anneaux
- 3 tomates
- en dés
- sel
- poivre.
Instructions
Étape 1
Pour préparer la paella, vous devez vous préparer à l'avance, car le nombre de ses composants est assez important. Mais l'exigence générale ne s'applique pas aux produits eux-mêmes, mais aux plats dans lesquels ils seront cuisinés. Idéalement, la paella est mijotée sur un feu ouvert dans une grande poêle. Comme il est assez difficile de mettre en œuvre une recette de paella sur un feu ouvert dans un appartement ordinaire, il reste à se procurer une poêle à parois épaisses.
Étape 2
Souvent, les amateurs de cuisine délicieuse se demandent comment cuisiner la paella avec des fruits de mer. La réponse est donc assez simple: une délicieuse paella est obtenue précisément en combinant les goûts de la volaille ou de la viande avec des fruits de mer. Tout d'abord, faites frire le filet de viande, le plus souvent du poulet et des oignons. Les fruits de mer sont bouillis séparément.
Étape 3
Une fois que la viande du plat est prête, ajoutez le riz dans la poêle. D'en haut, il est versé avec le bouillon dans lequel les fruits de mer ont été cuits. Ajoutez-y du safran ou du curcuma (comme substitut moins cher), puis faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre. Certaines recettes recommandent d'ajouter des tomates étuvées ou quelques cuillères à soupe de sauce tomate vers la fin de la cuisson. Le riz avec cette préparation devient non seulement doré à cause du safran, mais aussi un peu rosâtre. Ajouter du sel au goût pendant la cuisson. Ce n'est pas la seule recette pour faire de la paella. Il en existe plusieurs dizaines en Espagne. Parfois, ils combinent non seulement de la viande crue et des fruits de mer, mais aussi des produits fumés. Des recettes de paella à base de jambon existent également.
Étape 4
Le temps de cuisson varie en une heure, après avoir fait frire la viande, faites cuire le riz pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
