La recette classique des ailes de poulet à la bière consiste à les servir avec des branches de céleri et de la sauce au fromage bleu. Ce plat a été servi pour la première fois en 1964 au bar "Anchor" à Buffalo et a depuis été considéré comme un canon classique et simplement une excellente collation à la bière.
Ailes à l'ail et à la moutarde
Ingrédients:
- ailes de poulet - 1 kg
- ail - 2 gousses
- moutarde - 2 c. l.
- sauce soja - 2 c. l.
- houblon-suneli - 1 cuillère à soupe. l.
- sucre glace - 1 c.
- mayonnaise - 2 c. l.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol pratique, bien mélanger, tremper chaque aile, mettre dans un récipient et réfrigérer pendant 2-3 heures. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie et disposer les ailes en une seule couche. Cuire au four pendant 20 minutes à 180-200 degrés Celsius. Pour garder les ailes douces et juteuses, arrosez-les régulièrement avec le reste de sauce. Mettez le plat fini immédiatement pour que les ailes n'absorbent pas l'excès de graisse.
Ailes de poulet au miel
Ingrédients:
- ailes de poulet - 0,5 kg
- sauce soja - 50 ml
- miel - 1 cuillère à soupe. l.
- Moutarde de Dijon - 1 c. l.
- romarin frais - 1 tige
- ail - 3 gousses
- paprika moulu - 1 c. l.
- gingembre frais - 50 g
- poivre noir moulu
- sel
Hachez l'ail, retirez les feuilles du romarin et hachez-le finement, épluchez le gingembre et râpez. Combiner tous les ingrédients dans un récipient pratique et bien mélanger.
Retirez les os extrêmes des ailes de poulet, remplissez de marinade et envoyez au froid pendant 2 à 2, 5 heures. Plus le temps de marinade est long, plus le plat sera savoureux.
Mettez les ailes marinées sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 40 minutes à 160-180 degrés Celsius.
Snack de poulet épicé pour la bière
Ingrédients:
- ailes de poulet - 1 kg
- sel - ½ cuillère à soupe. l.
- piment rouge moulu - 2 c.
- paprika - 1 cuillère à soupe. l.
- assaisonnement pour poulet - 1 c.
- poivre noir moulu - ½ c.
- œufs de poule - 1 pc.
- farine - 2/3 tasse
- crème sure - ½ tasse
- sauce piquante - 1 c. l.
- raifort - 1 cuillère à soupe. l.
Rincez les ailes de poulet sous l'eau froide, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en phalanges.
Dans un bol profond, mélanger le sel, l'assaisonnement pour poulet. Ajouter le paprika, le poivre noir et rouge à la moitié du taux spécifié.
Pour préparer la pâte, battre un œuf avec la sauce piquante, le reste de paprika et le mélange de poivrons. Verser la farine dans une assiette séparée. Versez de l'huile végétale dans une friteuse ou une poêle à frire et chauffez à la température requise pour la friture. Trempez les ailes dans un œuf battu avec des épices, roulez-les dans la farine et faites-les frire par petites quantités pendant 5 à 7 minutes, sans oublier de les retourner. La couleur dorée dira sur la préparation du plat.
Servir avec la sauce, pour laquelle combiner le raifort, la crème sure, la sauce piquante, le sel et le poivre au goût.
