Le sterlet a une viande blanche exceptionnellement tendre, mais il est appelé "poisson rouge" depuis l'époque de la Russie antique en raison de son goût élevé. La soupe de poisson Sterlet est non seulement bonne, mais aussi utile. Doucement cuit, ce poisson est riche en acides gras oméga-3.
Comment faire cuire la soupe de poisson sterlet
Il est nécessaire
Pour une simple soupe de poisson sterlet: 3 litres d'eau
sterlet pesant 1,5 kg
2 oignons moyens
gousse d'ail
sel
grains de poivre noir
feuille de laurier
aneth
un demi citron.
Pour la soupe de poisson sterlet au vin: sterlet de 1,5 kg
Il est nécessaire Pour deux litres d'eau : - Banque "Saira"; - Pommes de terre 2-3 mcx; - Carottes (moyennes) 1 pc; - Riz rond 2 cuillères à soupe; - Oignon (moyen) 1 pc; - Pâte de tomate 1 cuillère à soupe (au goût)
La soupe de poisson la plus délicieuse est obtenue à partir de poisson vivant frais et encore meilleur. Mais les habitants d'une grande ville ne peuvent acheter que des poissons herbivores vivants - carpes ou carpes argentées. Un tel poisson ne convient pas à l'oreille - sa viande a un goût visqueux, qui ne fait que s'intensifier pendant la cuisson
Ukha est un plat russe traditionnel et préféré avec d'innombrables façons de cuisiner. Si vous cuisinez une soupe de poisson à l'esturgeon, elle aura un goût riche et un excellent arôme. En outre, une telle oreille est préparée, peut-être plus facilement et plus rapidement que d'autres recettes
Le Wuhu peut être fabriqué à partir de n'importe quel type de poisson. Le saumon est l'un des nobles représentants de la famille des poissons, il est donc dommage de le transférer dans une soupe ordinaire, mais vous pouvez en faire une soupe avec de la crème selon la célèbre recette finlandaise
Ukha est un bouillon chaud à base de poisson frais. Il est recommandé de cuisiner une petite soupe de poisson. Parmi les poissons de mer, la perche, la lotte, le mérou, le chinchard, le coq de mer, etc. conviennent à la soupe de poisson.Des poissons de rivière, il vaut la peine d'utiliser le gardon, la brème, le gardon, ainsi que le hareng de toutes sortes
