La cocotte est préparée à partir de n'importe quelle combinaison de produits. Il peut s'agir de légumes, de fromage cottage, de viande. Semoule, riz, bouillie de sarrasin sont une excellente base pour ce plat. Expérimentez avec les ingrédients dans la cocotte et vous aurez votre propre recette de signature.
Il est nécessaire
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- Recette numéro 1:
- 300-350 g de pâtes;
- 2 oignons;
- 250 g de foie de porc;
- sel;
- poivre;
- 3 cuillères à soupe. l. beurre;
- 1 verre de lait;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine;
- 250 g de fromage;
- 1 oeuf.
- Recette numéro 2:
- tomates;
- courgette;
- aubergine;
- riz
- cuit jusqu'à mi-cuisson;
- farine;
- sel;
- huile végétale;
- poivre noir moulu;
- lait;
- des œufs.
Instructions
Étape 1
Recette numéro 1
Faire bouillir les pâtes, les jeter dans une passoire.
Étape 2
Rincez le foie de porc à l'eau courante, placez-le dans un bol profond et couvrez d'eau froide. Faire tremper le foie pendant 1 heure, puis égoutter l'eau.
Étape 3
Couper le foie en petits morceaux.
Étape 4
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir le foie avec les oignons hachés.
Étape 5
Ajouter la farine dans la poêle au foie, bien mélanger le tout. Verser le lait, saler et poivrer le foie. Porter le contenu de la casserole à ébullition et laisser mijoter le foie pendant 2-3 minutes en remuant constamment.
Étape 6
Badigeonner un plat allant au four d'huile végétale. Mettez les pâtes bouillies en une couche uniforme, puis le foie cuit. Recouvrez le tout d'oeuf battu. Saupoudrer le fromage râpé sur le plat, garnir de beurre, coupé en petits morceaux.
Étape 7
Cuire la cocotte au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse.
Étape 8
Recette numéro 2
Rincer abondamment à l'eau les tomates, les aubergines et les jeunes courgettes. Peler les courgettes. Coupez le tout en cercles de 5 mm d'épaisseur.
Étape 9
Mélangez la farine et le sel, roulez les légumes hachés dedans et faites-les frire des deux côtés dans de l'huile végétale.
Étape 10
Mettez les légumes frits dans un bol profond dans l'ordre suivant: tomates, courgettes, tomates, aubergines, tomates. Saupoudrer chaque couche de légumes d'une fine couche de riz, cuit jusqu'à mi-cuisson. Calculez la quantité d'ingrédients en fonction de la taille du moule.
Étape 11
Faites un mélange de lait, d'œufs, de sel et de poivre noir. Versez-le sur les légumes. Saupoudrez le tout de fromage râpé.
Étape 12
Cuire le plat dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte dorée.
