Un plat de porc savoureux et simple - le second parfait pour un repas en famille. Prenez un bon morceau de viande, choisissez une recette sans prétention et faites-vous plaisir ainsi qu'à vos proches avec un steak juteux, un rôti aromatique ou des nouilles alléchantes, sans trop d'efforts.
Élémentaire savoureux: steak de porc
Ingrédients:
- 700 g de porc;
- 1 citron;
- 1 cuillère à soupe. graines de moutarde;
- 1/4 cuillère à café poivre noir moulu;
- 1/2 cuillère à soupe sel;
- huile végétale;
- 20 g de légumes verts (persil, coriandre, céleri, aneth).
La meilleure partie d'un steak de porc est le cou ou la longe. Si vous utilisez des viandes plus maigres, comme un jambon ou une omoplate, battez légèrement les morceaux avec un marteau de cuisine pour briser le tissu conjonctif dur.
Lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant. Couper le morceau en 4 tranches d'épaisseur égale dans le sens du grain. Pressez le citron, mélangez-le avec la moutarde, le poivre et le sel et remuez bien. Étaler la marinade sur le porc et laisser tremper pendant 1 heure.
Faites chauffer de l'huile végétale, faites-y revenir rapidement les steaks à feu vif. Ensuite, baissez le feu à doux et laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes. Divisez-le en 2 portions, saupoudrez d'herbes hachées et servez avec une sauce comme l'adjika.
Recette de porc simple: Rôti de pot
Ingrédients:
- 200 g de porc;
- 4 pommes de terre;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 2 gousses d'ail;
- 40g de beurre;
- 1 cuillère à soupe. l'eau;
- 3 cuillères à soupe. ketchup ou pâte de tomate;
- 1/3 cuillère à café poivre noir moulu;
- 1 cuillère à café sel.
Si vous n'aimez pas la sauce tomate, ajoutez de la crème sure ou de la crème au sauté de porc.
Rincez la viande et coupez-la en petits cubes. Faites de même avec les légumes indiqués, en les épluchant des cosses et des pelures. Placez un bâton de beurre de 20 grammes dans chacun des deux pots en terre cuite et disposez les ingrédients préparés en couches, en commençant par le porc et en terminant par les oignons et l'ail. Mélanger la pâte de tomate ou le ketchup dans de l'eau tiède, assaisonner de sel et de poivre et verser en portions uniformément. Cuire le rôti de porc dans un four préchauffé à 200oC pendant 50 minutes.
Nouilles au porc
Ingrédients:
- 400 g de porc;
- 300 g de nouilles ou de pâtes;
- 2 œufs de poule;
- 2-3 cuillères à soupe. chapelure;
- 1/3 cuillère à café poivre noir moulu;
- sel;
- huile végétale.
Cuire les nouilles ou les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Faites tourner le porc dans un hachoir à viande et faites-le frire dans de l'huile végétale, assaisonnez de sel et de poivre, jusqu'à ce qu'il soit jus. Dissoudre la viande hachée 2 cuillères à soupe. bouillon de cuisson des produits à base de farine.
Battez les œufs avec quelques pincées de sel et incorporez les nouilles. Divisez la masse gluante résultante en 2 parties. Placer le premier dans un moule graissé, couvrir uniformément avec la garniture à la viande et couvrir avec la seconde moitié de la "pâte". Saupoudrer de chapelure sur le plat et placer dans un four chaud (180oC) pendant 20-25 minutes.
